Question

如何制作布丁

Answer 1

松软可口的蒸烤布丁
材料：
1．焦糖：细砂糖100克、热水35克
2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：
1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
小秘诀
1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2．烘烤时间视模具大小而定

Answer 2

布丁的制作材料：
主料：鲜牛奶,QQ糖,苹果（你爱吃那种水果就用那种,但最好跟QQ糖口味一致,我觉得这样会比较好）
将牛奶倒碗里，然后将牛奶碗放盛有水的锅里加热（最好用小火），加QQ糖入碗内，同时搅拌牛奶直至QQ糖全部融化之后将碗取出，晾晾，冷却后盖上保鲜膜进冰柜冷藏2小时后．．．

Answer 3

贝太厨房的网站上看到网友分享的做法，就是用鱼胶粉

用料
1.切好芒果肉（3个）
2.牛奶（200g左右）
3.鱼胶粉10g
4.砂糖适量做法切好芒果肉（3个），一半打烂，一半粒粒
牛奶（200g左右）加热加糖
鱼胶粉开一点点水成糊，倒入牛奶中，然后加打烂的芒果肉，拌混，再加入粒粒芒果肉
倒入模具里面，放冰箱1~2个小时

小贴士
记得把鱼胶粉全部弄溶化，再倒入牛奶中