Question

一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。) 1. 青春期女生因月经问题而需要更多的铁。 A .正确 B .错误 2.

一、判断题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 青春期女生因月经问题而需要更多的铁。
A .正确 B .错误
2. 大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品。
A .正确 B .错误
3. 提醒顾客“少吃油炸”的餐馆属于健康餐馆。
A .正确 B .错误
4. 吃牛羊肉多了,摄入的反式脂肪酸就多。
A .正确 B .错误
5. 生吃鱼胆会引起食物中毒。
A .正确 B .错误

二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？
A .口角炎
B .皮肤干裂
C .甲状腺肿大
D .牙龈出血
2. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？
A .5克
B .6克
C .7克
D .8克
3. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？
A .平时注意粗粮和细粮合理搭配
B .常备多种水果
C .用成年人的大碗给孩子盛饭
D .做菜时少放糖
4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？
A .B族维生素
B .维生素A
C .维生素D
D .维生素C
E .维生素K
5. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____________。
A .60℃
B .65℃
C .70℃
D .75℃
E .80℃

三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. 要减少“饥饿难忍”的恐惧感，可在减少糖多、油大、热值高食品的同时，增加_________等含丰富蛋白质、必需脂肪酸和纤维素多的食物。
A .芹菜、小白菜
B .西葫芦
C .冬瓜、苦瓜
D .大豆
E .豆芽
2. 以下说法正确的有：__________。
A .人类食物多种多样，每类食物所含营养成分几乎相同
B .除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素
C .水是人体所必需的营养物质
D .膳食纤维是人体维持健康的必要物质
E .可以通过不吃主食的方法进行减肥
3. 下面哪几项内容不符合家庭健康营养环境的条件？
A .家里常买油炸的食品
B .父母经常不在家，孩子经常一个人吃饭
C .家庭饮食口味清淡少盐
D .一日三餐都有蔬菜
E .父母经常当着孩子吃炸薯片等高能量零食
4. 下列食物中，能够为身体提供能量的营养素包括________________。
A .蛋白质
B .脂肪
C .维生素A
D .钙
E .铁
5. 吃海鲜应注意哪些问题？
A .在可靠的商场、超市购买海鲜
B .不吃死蟹、死鳝鱼
C .海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水
D .海鲜忌与某些水果同吃
E .吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮等食品，且不要马上去游泳。

Answer 1

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Answer 2

BBBBB CACCA
1E 2C 3ABE 4B 5B