Question

谁会自做雪糕.冰淇淋.布丁啊?

在家闲着无聊~所以想学点制作冷饮的方法~希望方法简单些~

Answer 1

鸡蛋:1个 白砂糖:80克 玉米粉:1汤匙
鲜奶油:3/4杯 云呢拿香油:少许 草莓:150克
牛奶:1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓

制作方法：
1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;;;
2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；
3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；
冷却后放入草莓
4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。
●香蕉雪糕
材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
●苹果雪糕
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
水果雪糕清丽营养
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。
奶白色雪糕一个，置碟中央，周围摆上橘子片，弥猴桃片和樱桃番茄片。
粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。
木瓜1段，放长碟中间，木瓜上放1只白色雪糕，四面摆上4片芒果，若嫌分量少，可加1只浅黄色雪糕。
提个醒
用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。

冰淇淋蛋糕

材料：冰淇淋，发酵粉，苏打粉

方法：1.将冰淇淋溶化，将冰淇淋和发酵粉、苏打粉一起搅拌
2.放入烤箱200度，烤20分钟

Answer 2

我也和你一样，最近在家很无聊，这不，刚刚才制作成功一个雪糕，也让你学学——
材料：鸡蛋黄（4个） 牛奶（两盒） 砂糖（按口味给）
可以添加的味道：可可粉（或者阿华田），水果 这些可以不添加的，按喜好来加吧
1：鸡蛋黄，砂糖搅拌在一起（你可以添加味道）
2：煮热牛奶
3：把上面两样东西搅拌在一起，一定要不停搅拌，免得鸡蛋熟了
4：搅拌一起后，再煮热2分钟左右
5：放在容器上晾凉，在放进冰箱（冷冻层）
6：一小时过后，拿出来搅拌一下，增加细腻口感
7：几个小时后就可以吃了

曾经制作过布丁——
QQ糖 牛奶
1：把这两样东西融在一起
2：放在冰箱里
3：几个小时后，可以吃了

或者——
棉花糖 牛奶
步骤和上面的一样

还有，如果你有兴趣可以在百度上搜索“君之博客”，我去过他的博客，里面制作的点心，应有尽有

Answer 3

去淘宝网看卖布丁粉的，一般都有完整的图文教程。

还可以顺便看看全自动家庭雪糕机，貌似要配合专门的雪糕粉。雪糕要充气（混入空气）才软的，就是要一边搅拌一边冷冻，要不然就成了块，而不是糕。单纯用冰箱是做不出雪糕的，做出来的顶多是奶昔和沙冰。