Question

芽类蔬菜都包含什么？是怎么分类的

Answer 1

芽类蔬菜包括朝鲜蓟、芦笋、竹笋、芹菜、菊苣和茴香。大多数此类蔬菜营养成份不是很高。为使其营养价值达到最高，芦笋和朝鲜蓟应该仅稍微蒸一下，而且不要煮。其他几种可以生吃。此类别的蔬菜如果出现蔫软的迹象，表示它已经不新鲜了。您在购买后要将它们进行冷藏，并尽快食用。