Question

生日蛋糕上的奶油怎么做?

我家的人都非常爱吃生日蛋糕,尤其是上面那层奶油.
可老是去买觉得有点贵.于是想自己做.蛋糕好解决,可是上面那层奶油就摸不着头脑了.

请详细给说一下:要准备什么,那儿去买,这些原料在家中怎么做,最后怎么做熟.

注:非动物油脂最好,因为我家人有高血脂.

Answer 1

一般都是稀奶油或是淡奶油，这两样在家做不出来的只有购买，或是蛋白膏，也就是，鸡蛋蛋白加糖浆加入1%的琼脂做成，还有用块状奶油，加入糖浆和牛奶或是蛋白泡沫搅打，发泡发软。

Answer 2

买一瓶植脂奶油＜立高＞放小盆子里打开即可，
方法：买一个小打蛋棒＜8元左右＞，打开奶油．打10分钟左右，打开既是蛋糕上的白白的奶油．
＜注：立高奶油大概12元一瓶＞

Answer 3

蛋糕上的奶油，自己在家做不出来的，是牛奶脱一定水后加入别的做出来的，但是可以用别的代替，比如，蛋白加糖浆，在琼脂，或是奶油+糖浆+蛋白这样做，但是淡奶油一般在家是做不出来的

Answer 4

静置法是将牛奶倒入容器中静置于阴凉处，经24~36小时后，稀奶油即浮于表面。将盛装稀奶油的容器(牛奶桶)置于热水中，然后向容器的周围通蒸汽进行高温杀菌。操作中，要不断地搅动，使之溶度均匀和防止脂肪析出

Answer 5

可以买液态植物奶油，然后用奶油打发器打发成型就可以了。不过虽然植物奶油不含动物脂肪，但是其实也不太健康的，建议不要多吃。