Question

筒子骨汤有什么营养

Answer 1

筒子骨汤可以补充营养，增强体质。

筒子骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

然而，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力。孩子的胃不好，不想吃东西，反而造成了营养不平衡，更加促使了钙的缺乏。

所以筒子骨汤适当补充营养是可以的，但不要多喝。

扩展资料：

炖骨头汤的注意事项

1、冷水下锅。冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

2、找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。

3、适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

4、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

5、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

参考资料来源：百度百科——筒子骨汤

参考资料来源：人民网——炖出营养好喝的骨头汤

Answer 2

这几种炖出来的汤都是非常有营养的。排骨，筒子骨炖汤补钙养血。猪脚汤美容效果好。

Answer 3

　　营养分析：
　　1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
　　2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

　　【材料】山药200克、排骨300克
　　【调味料】A料:盐1/4小匙
　　【做法】
　　1、排骨洗净，放入滚水中汆烫，去除血水，捞出。山药去皮，切3厘米大块。
　　2、锅中倒入5-6杯水，放入烫好的排骨，中火煮约40分钟，加入山药(图2)，再以中火续煮10-20分钟至山药熟，加入A料调匀即可端出。

Answer 4

超简单做法的筒子骨莲藕汤，不仅营养还美味，简直不要不要的 ，太好喝了。

Answer 5

筒子骨小孩吃理你会长高吗？