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准备用料：鲥鱼600克、火腿50克、鲜笋50克、冬菇50克、香葱50克、姜50克、猪油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量
步骤一：准备鲥鱼，清理干净，用盐腌制入味。
步骤二：将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。
步骤三：锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。
步骤四：用猪油起锅，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。
步骤五：调好的浓汁淋在蒸好的鱼上面就行了。
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清蒸鱼怎么做？
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