Question

江南大学食品考研

我是学生物的，今年想考江大食品，很多人说化工好考，但从来没学过，不知道学起来怎么样，微生物的题的确很活，周德庆的书上也只有基础部分，那专业部分要怎么复习呢，到底该选哪个呢，请各位师兄师姐帮忙
这个专业的专硕怎么样呢

Answer 1

江南大学食品专业考研复习经验分享【转帖】
专业课：专业课是生物化学、微生物和化工原理三选一。因为我没学过化工原理，所以选了微生物。不过从最终结果上看，很多高分在化工原理上，但是到底选择什么，还是根

据个人情况吧，化工都是大计算题，错一个就十几分，但是微生物你只要不是空白，是肯定会给你分的，一般分数在100-120左右，拿高分不是很容易，但是
写满了的话想90以下都不可能。

微生物的参考教材是周德庆版的《微生物教程》，还有一本美国人写的微生物，基本用不到，我也没看过，《微生物教材》用第二版或者第三版的都可以，但推荐新

版的吧，因为12年的考纲头一次把两版的都写上了。第一遍肯定是要认认真真地看书，然后再看书，要一遍看一遍做笔记，然后再看书。三遍之后，基本可以做题
了。对照书上的知识点，加深理解。做题之后要总结一下，然后就可以疯狂地背了。没有什么特别的，就是准备的越多，到考场上能想起来的就越多，就能多得几
分。近几年微生物的题很活，而且没什么小题，都是论述简答，综合性很强，平时要多思考，多联系工
艺方面的内容，多注意今年内发生的食品事件。比如甲流那年的h1n1的考题，今年思念水饺的考题和红心咸鸭蛋那年的考题。有时间的话可以提前看一下复试的
书目夏文水版的《食品工艺学》，把跟微生物相关的问题摘抄一下。

Answer 2

既然没学过化工原理，那就不推荐你考化工了。就选微生物吧，把历年的题看看也就行了。专业部分可以找一些食品微生物学、酿造微生物学之类的书看看。其实主要还是要看公共课考的怎么样。江大食品还是比较好考的。

Answer 3

无锡轻工业学院合编 1988 年第一版 中国轻工业出版社 食品化学:《食品化学》王璋等编 中国轻工业出版社 参考资料:江南2011专业课考纲 江南大学食品

Answer 4

江大的食品很难考的，如果你不是江大的，实力又不是那么强，建议你还是不要考。我们书记说了你一个不是本专业的学生要和全国各地那么多挤破头要进我们学校食品的学生去竞争，完全没有必要，而且机会也不是很大（我还是江大的呢，我们学院的书记还这么说）。其实我们学院的微生物也很不错的，你可以考虑考虑

Answer 5

江南大学食品专业很不错，在全国排在最前面，所以希望你考虑下自己的实力

Answer 6

考微生物 对你来说这个更容易些 。不知道你在哪？方便的话可以到无锡来 学校有历年的考题之类的 等复习资料 如果你认识同学的话更好 每年考之前有个所谓的答疑 你可以来参加