Question

怎样做猪蹄好吃

Answer 1

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Answer 2

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Answer 3

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Answer 4

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Answer 5

猪手可以加八角、侍纳桂皮等一起炖煮好吃，下面介绍做法：

准备材料：猪脚500g、料酒一汤匙、八角一个、桂皮一小段、香叶两片、姜一小块、老抽一汤匙、生抽一汤匙、味精或鸡精半小勺、蚝油一汤匙、葱花一小把

制作步骤：

1、冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅焯水。

2、姜切片，香料洗净。

3、猪脚会煮出大量浮沫。

4、锅里少量油，爆香姜老清没片。

5、放入焯水后的猪脚翻炒。

6、放入香料翻炒，加一小块冰糖，略微炒炒。

7、加入老抽和生抽。移至高压锅，放基本能没过猪脚的水炖25分钟。

8、重新转入炒锅，全程中大火，汤汁收浓即可。

小贴士：猪脚如果直接放高压锅炖，只需要30分钟左右，虽然用时短，看似轻松省事，但口感并不好，油也没渗到肉中去，没有香味。 先将猪脚翻炒，再炖煮，可以让正友猪脚更美味。