开麻辣烫店刚开始会有3-8万/年的收入。
据了解，一家70平米的麻辣烫店，总投资大概在4万左右，包含了技术转让费、装修费、设备费等，房租要因地而异。按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5～2元计算，而肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达100%-150%。
蔬菜类一般售价为0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利润率为150%-200%。保守算法，如果一天卖400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元。总的来说，刚开始可能也就3-8万/年的收入。
开麻辣烫店的注意事项：
1、麻辣烫店等小吃店是由街边摊发展来的，脏乱差是顾客对于小吃摊的固有印象。以前大家为了吃这一口可以忽略卫生的问题，但是现在大家对于健康饮食越来越看重，脏乱差的固有形象对于麻辣烫店来说是不小的拖累。做麻辣烫一定保证干净卫生，否则是不能长期发展的。
2、口味或者说配方，是麻辣烫的关键的关键，要调出一个配方独特的锅料可不容易，最好要在店门口就能闻到香味，吃了让人回味，而且在别的地方吃不到，这样才能抓住顾客。
据统计，麻辣烫的利润率高达100%-150%。
保守算法，如果一天卖400～500串，可获利250～350元，每个月就能够获利万元以上，所以经营麻辣烫很是可观。
但是由于麻辣烫是小本生意，经营者需要好好经营。要根据自己的具体情况来做麻辣烫，要懂得控制风险。不要一下子租个很大的店铺，一年付上10万房租。
万一店址不合适，没有人流量，就会亏损严重。所以，开麻辣烫店要先做好市场调查，选好店铺地址，先开一家小型店面，投石问路，后面再慢慢把店面开大。
安全风险：
1、食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐、丸类等食品的质地。
2、油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。
3、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。
4、如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。
以上内容参考：百度百科-麻辣烫
开麻辣烫店的利润有多大，可能因地而异，主要取决于店铺的投入、成本、销量、价格等因素。根据我从网上搜索到的一些信息，我为您整理了一些关于开麻辣烫店的利润分析，供您参考：
一般来说，麻辣烫的毛利润率很高，可以达到**70%**以上12。这是因为麻辣烫的食材成本相对较低，而售价相对较高。按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5～2元计算，而肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达100%-150%。蔬菜类一般售价为0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利润率为150%-200%23。
麻辣烫的净利润率则要考虑店铺的其他成本，如房租、人工、水电、税费等。这些成本会因地区、店面、规模等不同而有所差异。一般来说，麻辣烫的净利润率可以控制在**50%**左右12。如果是夫妻店或者小推车的话，净利润率可能更高。
麻辣烫的日均利润则要看店铺的销量和价格。假设一家麻辣烫店每天卖400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元。如果遇上节假日或者人流量大的地方，一天可卖1000串左右，日均利润可达500～650元23。
麻辣烫的年均利润则要看店铺的经营时间和稳定性。假设一家麻辣烫店每天营业10个小时，每月营业25天，年均营业300天，那么年均利润就是日均利润乘以300。如果日均利润是300元，那么年均利润就是9万元。如果日均利润是500元，那么年均利润就是15万元23。
