Question

梅豆怎么做好吃？

Answer 1

直接炒着吃放些干辣椒，还有也可以放一些梅干菜炒着吃

Answer 2

1 梅豆丝炒肉丝：

肉丝切好用，加一点油，酱油，姜，花椒，先煨几分钟。

热锅冷油炒肉丝，肉丝变了颜色之后先盛出来备用。

继续锅里放油，爆锅，用平时喜欢的爆锅调料，葱姜蒜花椒辣椒，中火，慢炒梅豆丝，让梅豆里面的水分慢慢蒸发出来，炒到梅豆出水，大概10分钟，添一点水（很少的，一小碗就行），炖5分钟，确保梅豆丝熟了，而且味道合适。加盐鸡精等习惯的调味料。

最后把肉丝倒进去合成一下，加一点生蒜末，搅拌一下，生蒜末 七八成熟就可以出锅了。

这个口味下饭。

2 蒸梅豆角：

把梅豆洗净后，放到锅里蒸，开锅后11、2分钟，变色就好了。

蘸着调料吃。调料的配方简单，蒜泥，加入黄酱或者酱油，上面也可以加几点芝麻油或者麻油。

这样吃，口味清淡开胃。

Answer 3

梅豆角最好还是放辣椒爆炒，可以去掉豆角的土腥味。炒任何豆角都一样，一定要熟炒透，以免中毒。

Answer 4

把皮花破一点，用油炸，趁热搬上你喜欢吃的作料，凉了以后很好吃的

Answer 5

1、 梅豆挑选时选择嫩些的，里面的豆子不要太大，就不会老，摘去两头的蒂和边缘的筋，清洗干净。

2、梅豆斜刀切丝，猪肉切丝，葱姜蒜切碎，备用。

3、炒锅内放油，油烧热后下葱姜煸香，下肉丝炒至变色，倒入少量酱油翻炒。倒入切好的扁豆丝不停的翻炒，为防止粘锅可加少量清水。

4、中火炒两分钟左右，关火倒入切碎的蒜，利用锅内的余热继续翻炒片刻，出锅盛盘。

梅豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、梅豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现梅豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。梅豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。