在自己家做酸辣粉
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2024-11-19 广告
酸辣粉应该怎么做？快来get吧~
用料
红薯粉 150克（泡好的）
红油
15克
香醋
10-15克
盐
1克（口淡可以不加）
高汤或者水 200克
大蒜丁 5克
葱白丁 5克
美极鲜味汁
5克
鸡粉
5克
宜宾碎芽菜 10克
涪陵榨菜碎 10克
葱绿末 5克
香菜
5克
简易酸辣粉的做法
1.首先需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。
2.将各种需要的小料切成末，芽菜这个东西可能大家比较少见，在四川是到处可见的，我这也是淘宝来的。真的没有可以不加。
3.锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。
4.倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。
5.加入美极鲜味汁和鸡粉。其实大家这个时候蒜丁和葱丁熬的这个底料已经非常的香了，（告诉大家个小秘诀，蒜丁稍微炒的有点黄更香。）将好得了底汤倒入碗里。
6.在锅里加入开水，将泡好的红薯粉煮透。
7.倒入一边准备好的底汤碗里。
8.然后加入红油，香醋，如果怕酸可以加10克，在将芽菜和榨菜还有葱香菜放入碗里，因为这些配料有咸味的，大家可以选择不加盐，口重的朋友可以稍微加点，还可以根据自己的要求加入各类蔬菜，这么一碗简单快捷的简易酸辣粉就做好了。
