发面用干酵母有毒有害吗
干酵母发面对人体没有毒害作用。
干酵母粉就是在生活中我们常见的酵母粉，它在抗生素行业和家庭中应用很广泛，也是一种常见的药物。
酵母其实是很常见的一种微生物，它发酵的速度和效率更高，有较少的残留，能够在工业和家庭中应用。在家庭中能够用于面粉的发酵，可以用来制作面包和馒头等面食。
直接食用其实不是使用干酵母的主要方法，干酵母还是主要用来发面。在冬天发面最好能够使用温水，温度越高，酵母发酵的越快，要不断的揉搓面，使面能够和干酵母充分的融合。
放在温暖的环境下，在四十分钟左右就能够起到发酵的作用，这样做出来的面食更加松软、美味。泡打粉也能够起到发酵的作用，不过泡打粉发面是一种老式的方法，泡打粉中不含有营养物质。干酵母最常用来制作面包，这样就能够保证面包松软、蓬松，口感良好。
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扩展资料：
干酵母的好处：
1、在酵母粉这种物质当中，具有着较高的维生素B族；而在酵母粉当中所含有的酵母菌物质，对于酵母粉中的维生素B族能够起到很好的保护作用；
2、干酵母中含有着十分丰富的矿物质。这些有益的物质，使我们身体能够在一定程度上提高免疫力，同时还能够帮助我们起到抗衰老的作用，酵母也是我们一般进行酿酒的原材料之一。
3、酵母粉要比泡打粉更具有营养价值，而且通过酵母粉制作出来的食物并没有泡打粉那么大的碱味；不易像泡打粉那样出现发黄的问题。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%85%B5%E6%AF%8D/1503339?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科——酵母">百度百科——酵母
