Question

高中生物选修1生物技术试验---微生物的实验室培养

1、如何比较不同菌株降解苯酚能力的大小?

2、在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑（pH ）、（温度）和渗透压等条件。由于该细菌具有体积小、结构简单、异变类型容易选择、（ ？ ）、（ ？ ）等优点，因此常作为遗传学应用的材料。
3、若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的（ ？ ）。
4、培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是（ ？ ）
5、为了降低亚硝酸盐含量，泡菜加工过程中可采取什么措施？
6、撮毛是是将长满菌丝的白坯用手抚摸，让菌丝裹住坯体，其目的是（ ？ ）
7、在腐乳自然发酵的过程中，毛霉仍起主要作用的原因是（ ？ ）
8、有的腐乳“异臭奇香”，“臭”的原因是（ ？ ）不同类型腐乳在制作时的关键区别是（ ？ ）
希望有解释，谢谢

Answer 1

1.5支洁净培养瓶→分别加入相同培养基(加等量的苯酚，用pH试纸检测这5支培养瓶内培养基的pH，用苯酚调试使之相等。苯酚是唯一的碳源)→分别接种5种等量的来自不同菌株的菌种→在相同的适宜条件下培养相同的时间→再用pH试纸检测这5支培养瓶内培养基的pH。苯酚显酸性，不同菌株的菌种降解苯酚的能力不同，5支培养瓶内培养基中的苯酚被分解的量不同，所以pH不同。用pH试纸检测这5支培养瓶内培养基的pH，从而比较不同菌株降解苯酚能力的大小。
2. 易培养 生活周期短
(2)灭菌 消毒 损伤DNA的结构
(3)比例合适
（4)将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生
5防止杂菌的污染，在腌制过程中注意腌制时间，控制好温度和食盐用量。温度过高，食盐用量不足10%，腌制时间过短都容易使细菌大量繁殖导致亚硝酸盐含量增加
（6)防止腐乳烂块
7毛霉分布广泛，且生长迅速，能在短时间内占据豆腐块，形成种群优势
8豆腐在发酵时，毛霉菌种在较高温度下，使豆腐中蛋白质分解成含硫氨基酸，进而分解成少量硫化氢气体，硫化氢气体有刺激性臭味 豆腐含水量不同 ，发酵条件不同，装罐时加入调料不同
求采纳，求好评，答得很辛苦的

追问

谢了，可以加你好友吗?