大闸蟹能不能用水养
大闸蟹是水陆两栖的动物，它离开水面也能存活一段时间，但是由于会四处乱爬，消耗大量的能量，导致营养严重丢失，所以出了水面的大闸蟹，一旦时间长了，营养价值会大打折扣，所以人们一直想办法让它们减少活动，后来发现，合适的温度不仅可以让大闸蟹长时间存活，还能保证影响不流失。
用水养是可以的，但是也会有营养流失的问题存在，所以大闸蟹一旦离开自己的养殖环境，最好的方法是把它们绑起来，然后放到冰箱或者冰块的上面，让它们进入一种类似休眠的状态，不仅减少活动量，而且也减少营养流失，我曾在冰箱的冷藏存放过，一个星期的时间，是没有任何问题的，这些大闸蟹是我从上海购买后，直接乘坐飞机托运回来到内蒙古，用一个泡沫箱子，地下铺上冰块，然后把绑好的螃蟹摆在上面，再上面放一层冰，再摆螃蟹，装满为好，这样不至于运输过程中被搞乱。
回来后抓紧放到冰箱的0度保鲜冷藏，大闸蟹基本上就进入休眠的状态，吃的时候拿出来就可以了，不要每次都拿出来，其它的不要动，当然也不要留时间太久，可以教大家一起来吃，我那次是为了给几个朋友留，所以放了一周的时间，等他们回来的时候，以为已经死掉了，结果放开绳子后，很快就恢复了，还可以满地爬，吃的时候，感觉也没有多大的差别。
好的大大闸蟹就是和蒸着吃，醉蟹不安全，而红烧是属于浪费了螃蟹的鲜美，只有死螃蟹才会红烧着吃。
螃蟹也不宜多吃，一顿不要超过两只，我们现在的营养都比较过剩，而大量的通风都是因为吃得过多，消耗不掉，留在了血液中导致的，好东西也要限量。
你可以用盆子来养它,水深一点还是浅一点都无所谓,不会把它淹死的。不过最好还是水刚浸过壳。可以让它晒太阳的，不要晒太久就可以了。水可以用自来水，不过要晒一天才用。可以在水里加上一点盐，这样可以让螃蟹吐出脏东西来！
螃蟹是杂食性的。你可以喂它们吃鱼啊，无论生鱼还是鱼干，它们都能接受。也可能喂它们养鱼的饲料，红虫、虾米、螺蛳、蚌肉。 最好经常喂一些草类的食物，有苦草、伊乐藻等。 只要喂食OK了,其它的就不用担心了，螃蟹很好养。
中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
中华绒螯蟹每到入冬时节纷纷游至附近水域，咸淡水交接的地方繁衍后代，然后蟹苗会被渔民们捕捞上岛，蟹农们将小蟹养到纽扣大，叫做扣蟹时，养殖户和全国各地的养殖户纷纷前来购买，带回去养大。
参考资料
百度百科.百度[引用时间2018-1-6]
2021-06-28 · 百度认证:苏州蟹至尊大闸蟹有限公司官方账号
蟹公馆阳澄湖大闸蟹
大闸蟹可以用水养，但是必须保证是活水，水要经常更换，而且水温不能太高（10-12度），如果有增氧机、水温制冷机最好！
其实大闸蟹保存方法主要有以下几种，可借鉴：
方法一：冰箱保存大闸蟹
大家都知道大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短， 收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。最好把捆绑好后的大闸蟹 (这样能够保证大闸蟹肉的结实)直接放入冰箱保鲜室冷藏 ( 注意：不是冷冻 ) ，温度控制在 5 摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
方法二：塑料桶/盆保存大闸蟹
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个 30-50 公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中（不能层叠）；然后加水至大闸蟹身体的一半高（主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住）。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过 5 天。
方法三：暂养池保存大闸蟹
如果所购大闸蟹量多，三五天吃不完，没有条件进行上述方法储存，最好的办法是把自己的浴缸做暂养池，先让出来给大闸蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，所以大闸蟹无法逃跑。把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，确保大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的大闸蟹储存成活率可达 95% 以上另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。 如果你家里有浴缸，那就再好不过了 （需要经常换水 ）
