Question

めんつゆ和本つゆ这两个日本调料有什么区别呀？可以互相替换吗？

Answer 1

めんつゆ主要是素麺、荞麦、乌冬面、凉面等的麺料理里一起吃的调料。

本つゆ根据季节不同,也可以在素麺,凉面里放的调料。不同的是也可以在冬季的おでん,火锅里使用。
在临时没有的情况下可以替换。但是如果对料理非常认真的人,恐怕里面的材料（だし）不同,所以还是要分开用的好。

Answer 2

本つゆ是注册商标，广义上包含在めんつゆ里
基本上可以互相替换
本つゆは、キッコーマンで商标登録されたつゆです。
めんつゆとは出汁と醤油とみりん（または日本酒）、砂糖をベースに作られた调味料である。
広い意味ではめんつゆに含まれます。

Answer 3

信则有，不信则无！ 我觉得可能是名字不一样的问题吧，看看介绍一般都有使用介绍的，在一个就是味道不一样替换OK但是味道自己适应。