Question

茶水放在玻璃壶里用电磁炉保温，对茶质有没有影响？

我买了一个如图这样的玻璃壶+电磁保温底座，最高温度能达到60°C，我的用法是用茶壶把茶泡好后倒入公道杯实现茶汤分离，然后再倒进这个玻璃壶里保温，这样随时能够喝到热乎乎的茶。今天第一次用，泡的是铁观音，茶汤刚出来是绿色的，可放在壶里保温一段时间，我发现茶汤变成褐色的了。至于红茶我还没试过，我想问大家的是，到底不管红茶绿茶，这样随时保温加热对茶汁的质量和营养价值有没有影响啊？

如果绿茶不适合温，那红茶适不适合呢？

最重要的一问：一个人喝茶，茶水冷得快，喝一口烧一次热水估计马云也负担不起电费，那该怎么办呢？
希望大家给我一个准确的回答，最好从科学的角度分析，不要说“大概、或许”，更不要去复制粘贴些无用的文字来，对于满意的答复我毫不吝啬赠送给你积分和我的感激，对于复制粘贴的，我宁愿选择无满意答案也不会苟全

Answer 1

不发酵的茶，或者轻发酵的茶。如绿茶，铁观音等
在高温下多酚类会氧化，茶汤由绿变黄，甚至变红

相对，重发酵，或者全发酵的茶就稳定的多，
如武夷岩茶，红茶，熟普，黑茶等。
经常用保湿杯泡红茶，闷上一天都不会变味。

追问

谢谢回答。那您的意思是绿茶不要用电壶保温，红茶可以，对吗？