Question

粮食贮藏的过程中，最佳贮藏条件是（　　）A．低温、低氧、干燥B．低温、低氧、适宜的湿度C．适宜的温度

粮食贮藏的过程中，最佳贮藏条件是（　　）A．低温、低氧、干燥B．低温、低氧、适宜的湿度C．适宜的温度、低氧、干燥D．低温、充足的氧气、干燥

Answer 1

酶的活性受温度影响，低温能降低细胞中酶的活性，使细胞代谢活动降低，有机物的消耗减少．粮食在充足的氧气条件下，能进行有氧呼吸，细胞代谢旺盛，有机物消耗多；而在低氧条件下，有氧呼吸较弱，又能抑制无氧呼吸，所以细胞代谢缓慢，有机物消耗少．细胞内自由水比例大，细胞代谢旺盛，因此，干燥条件下，细胞内自由水比例低，代谢缓慢．因此在低温、低氧、干燥条件下，最有利于粮食贮藏．
故选：B．