Question

炒鸡肉的做法

鸡肉要熟的还是生的？

Answer 1

【材料】

玉米1个，核桃7个，冻鸡腿1只，姜蓉少许，蒜头2粒，盐，生粉，酱油，油少许

【做法】

1.把玉米粒剥下来，核桃敲开，鸡腿肉去骨切粒后用姜蓉、盐、酱油和生粉腌好。

2.下少许油把玉米粒和核桃分别爆一下，盛起备用。

3.热油锅，爆一下蒜头，快炒鸡腿肉，差不多熟的时候倒入玉米和核桃，分次加些许水，把所有食材搅拌均匀，再煮大概六七分钟后可以上碟。

Answer 2

我是湖南的，所以我做的大多是家乡口味的菜。炒鸡肉我选用新鲜刚宰杀的鸡，（要带骨头的，全是肉不怎么喜欢）既然要炒就得斩小块点。（如果是家鸡就不要飞水了，外面买的就飞水。）锅里放油，待油5成热的时候放姜和蒜，煸香，倒入鸡块，翻炒-焖-=+少量生抽炒-焖，时间看鸡的年龄，熟了就行，可以适量的加点香芹、红椒和青椒。可惜我做的时候没拍照，做的挺好的，色、香、味都有的。

Answer 3

鸡肉要用水煮一下，煮到6成熟，然后下锅放调料炒就行了，网上很多做法，你可以具体去看下视频

Answer 4

香菇炒鸡肉
1、香菇切片，蒜苗切段

2、鸡肉切片，用玉米淀粉，老抽，盐，胡椒粉拌匀腌一下

3、国内少许油，炒鸡肉至变色，盛出

4、另起锅少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒，炒软放入少许骨头汤烧开,放少许鸡精，盐

5、倒入炒好的鸡片，再次翻炒，大火收一下汁即可，也不要收的太干！

Answer 5

青椒炒鸡肉

准备：鸡肉、青椒

配料：胡椒粉、盐、料酒、酱油、植物油各适量

做法：1.青椒洗净，去蒂及子切成段；鸡肉切块，用胡椒粉、盐腌制

2.锅内放适量植物油，烧热后放入鸡肉，然后用大火翻炒2分钟后，捞出，沥油

3.锅内留底油，放入青椒段爆香后，放入鸡肉，加酱油、料酒炒匀即可