Question

做葡萄酒用塑料桶可以吗

Answer 1

一般的塑料桶不可以用来作为葡萄酒的发酵容器和保存容器，需要食品级才行。

1. 相信每个家庭都有塑料桶，这种容器轻便，密封效果好，搬运容器。在家里经常用来装水，但很少有人用来长期保存食物，所以同样的道理，自己在家酿葡萄酒时，很多塑料桶不能够长期使用，包括葡萄酒的发酵阶段、澄清阶段、保存阶段。

2. 事实上，塑料桶根据材质来划分，有很多种类，包括Shrinkfilm--收缩薄膜，PE-聚乙烯，LDPE--低密度聚乙烯，PVC--聚氯乙烯，BOPP--双向拉伸聚丙烯薄膜，不同材质的塑料桶，用途不一样，安全级别不一样，我们上文提到的食品级，就要求塑料同时PE-聚乙烯的。但我们如何知道自己的塑料桶是不是食品级呢？那就只好通过一些特征来判断了：①观察塑料桶。比如看看塑料桶的颜色，塑料桶的表面，闻塑料桶的味道。如果你的桶有很大一股焦味，或者表面不光滑，感觉融化了，或者做工粗糙，那建议你还是不要用为好；②探究塑料桶的来源。也就是看看你的桶以前是干嘛的，部分可能是装建筑材料的、可能是专门买的收纳箱、可也能是路边摊上买来简单使用的。如果这个桶以前也装过很长时间的食物，那用来酿酒一般也没有问题。

所以，选择葡萄酒的发酵容器和保存容器一定要慎重，不可随便用塑料桶。

Answer 2

最好是玻璃，不过塑料桶也没什么关系，只是储藏的时候最好还是使用玻璃，酿造过程中用塑料桶到没什么问题

Answer 3

最好是用玻璃桶。

Answer 4

应该不行的 用木桶