Question

蒙古特产奶皮怎么吃？

有朋友从内蒙捎来了内蒙特产，奶皮、奶酪、黄油，可一直不知怎么吃法，哪位帮帮我这些怎么做，怎么吃呀？先谢谢啦！

Answer 1

可以做成拔丝奶皮，下面介绍做法：

准备材料：蒙古奶皮子1张、鸡蛋1只、淀粉适量、面粉适量、白糖适量

制作步骤：

1、 因为奶皮子都是冷藏储存的，先把买好的奶皮子放置一会，变得微软。  

2、把奶皮子都切成三角。

3、将鸡蛋和淀粉，面粉一起混合。混合一起，之后给奶皮子挂的糊就会厚一些。

4、将奶皮子挂糊后放入油锅炸。放油后要小火，火不能大，然后炸至金黄色捞出。

5、将油锅放入少量油和白糖，小火将白糖熬化，待糖化成都是液态状。关火，倒入炸好的奶皮子迅速翻滚。

6、让糖都均匀粘在奶皮子上，就可以装盘了。我忘了放芝麻，撒点芝麻会更好看。

7、成品图。

Answer 2

有两种：一种是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天，奶子发酸后，在表面上形成一层薄皮，称图黑乌日沫，也叫“珠黑”，即生奶皮子，是做黄油的原料；另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮，称宝勒森乌日沫，即熟的奶皮，是酥油的原料。奶皮味道香甜可口，是拌炒米吃的上等食品。