米饭适合配什么家常菜吃呢
最适合一个人吃的4道家常菜,搭配米饭最好吃
麻辣香锅;香锅菜味道独特,集麻、辣、香、纯、鲜为一锅,麻辣香锅配料灵活,可以搭配各种原料,如蔬菜、肉类、海河鲜等,内容丰富,荤素搭配,净锅上火烧热,放色拉油,放蒜仔、葱节、姜片煸炒,然后放入香锅油,下入青红花椒、干灯笼椒、香锅酱炒香,再下入处理好的原料炒均,下入高 汤,加盐、鸡粉、白糖调味,浇入剩余香锅油,大火翻炒均匀,起锅盛入盛器中,撒入花生碎、芝麻,放香菜点缀即可。
凉拌豆干;豆干含有多种矿物质,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,凉拌豆干,家常小菜,清爽可口,营养丰富,健康养生。倒入香油,搅拌均匀。调好的汁倒入豆干中。搅拌均匀即可装盘
苦瓜炒腊肠;苦瓜洗净,去囊,切成薄片;香肠切片;胡萝卜去皮,切成薄片;旺火起油锅,先将胡萝卜放入锅中煸炒,然后将香肠放入锅中翻炒5分钟,炒出香味后加入苦瓜继续翻炒5分钟后,改用小火翻炒,放入适量盐、糖后出锅。
豌豆炒虾仁;坐锅烧热加入适量植物油,入葱花煸香,倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒,并加少量清水小煮一会;放入青椒一起翻炒;放入腌制好的虾仁炒透变红色;加入料酒和盐调味;加入味精翻炒均匀;最后用10克水淀粉勾芡
2019-01-06
很多时候,人们经常在今天吃饭的时候就会开始发愁明天该吃什么呢?明天该买什么菜呢?说实话,一天两天可以,但是对于每天都需要买菜需要每天变着花样的做菜的人来说,这真是个难题。今天,咱们就来说一下几个家中做饭必备的家常菜,搭配米饭人人都可以吃两碗!
1.酸辣土豆丝
许多人都对土豆有一种偏爱,尤其是酸辣土豆丝,开胃必备的一种家常菜!首先准备好两个土豆、4勺陈醋、一勺生抽、加上葱花、蒜末、干辣椒以及食盐等,将土豆去皮切成丝状,放入清水中将淀粉冲洗干净,之后再将水分控干。起锅小火留底油,依次放入葱花、红的干辣椒,直至炒出香味即可。接着小火改成大火,将土豆丝放入,淋入生抽,快速翻炒,再撒入食盐,烹入陈醋,最后将准备好的蒜末放进去,炒熟之后即可出锅啦。这样做下来的酸辣土豆丝有一种特别的香气,尤其是经过烹饪之后,香味越发的诱人~
2.耗油生菜
生菜几乎是许多人必不可少的,手抓饼里面需要放一片生菜,火锅里面需要生菜,吃生菜对身体还是有好处的,所以今天来说说耗油生菜的做法!做好这道菜,需要准备两颗生菜、几瓣蒜头、一勺耗油、一勺生抽、半勺糖、一勺醋以及一勺淀粉,少许鸡精。第一步先把生菜清洗干净,烧一锅水,锅中放入一点点盐和油,放入生菜烫熟摆盘(生菜不需要烫太久)。之后将耗油、生抽、糖等放入一个碗里,淀粉加水调成水淀粉备用,锅中倒入少许油。下入蒜末小火炒香,加入酱料和水淀粉煮开,然后淋在生菜上就可以了。香喷喷的耗油生菜就完成了!
3.啤酒酱香鸡翅
喜欢吃鸡翅的朋友们,一定要看看!先准备好需要的食材:鸡翅8只、啤酒半罐、几片生姜、三瓣蒜头加上几段生葱段、几个干辣椒和花椒、八角等,调味料需要两勺生抽、一勺老抽、半勺料酒加上半勺白砂糖。首先将鸡翅清洗干净,锅里下冷水,把鸡翅倒入锅中,水烧开之后煮半分钟左右把鸡翅捞出,冷水洗净晾干。锅里下少许油中火,把鸡翅放入锅中,将鸡翅两面煎香。之后加入干辣椒3个,蒜头3瓣、生姜两片、香葱段以及花椒、八角,然后倒入刚刚准备好的调味料,再倒入半罐啤酒,用锅铲把锅中鸡翅翻转,中火煮至鸡翅变色。最后加入半勺白砂糖搅拌均匀煮至鸡翅收汁即可出锅啦!步骤超级简单,你绝对要尝试的一道菜,比可乐鸡翅还好吃啊~
今天说的这几样家常菜和米饭搭配起来简直完美哦,超级下饭,好吃到还想吃第二次。所以,想要味道丰富而不杂腻的家常菜,赶快和我一起学起来吧,千万不能错过啦!
米饭适合配西红柿炒鸡蛋、梅菜扣肉等家常菜吃。
西红柿炒鸡蛋的做法:
西红柿炒鸡蛋
主料:鸡蛋2个,西红柿200克 。
辅料:橄榄油50克,鱼露3克,砂糖2克。
z制作过程:
1、准备好食材:鸡蛋和西红柿。
2、将西红柿洗净,切块。
3、将鸡蛋洗净,打入碗中。
4、倒入适量的鱼露。
5、拌匀。
6、热油锅。
7、倒入蛋液。
8、煎至双面金黄。铲起。
9、鸡蛋饼切丝,入盘备用。
10、原锅放入番茄。
11、加入适量的砂糖。
12、大火炒至番茄软身。
13、将蛋丝回锅。
14、炒匀。
15、即可关火。
16、出锅。盛入碗里,即可食用。
健康功效:益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血,生津止渴,健胃消食。
西红柿炒鸡蛋的营养价值:
1、鸡蛋性平,味甘。归经脾,肾,胃,大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
2、西红柿性微寒,味甘酸。具有生津止渴,健胃消食之功效。适宜发热口干,暑热烦渴,食欲不振之时食用;适宜高血压病,肾脏病,心脏病,肝炎,眼底出血之人食用;适宜癌症患者食用;适宜维生素C 缺乏症,烟酸缺乏症(糙皮病),搪尿病,牙娘出血者食用;适宜作为美容保健食品常服。《 陆川本草》 “生津止渴,健胃消食。治口渴,食欲不振。”忌食素有胃寒者忌食生冷番茄。女子月经期间已有痛经史者忌食。也不宜生食青番茄,因为未成熟的番茄中,毒性物质番茄碱含量较高,每100 克中可高达58 毫克,生食后会使人头昏、恶心、呕吐,严重时甚至可致死。
2018-10-22 · 用爱赶走烦恼,让味蕾环游世界~
没错,就是红烧肉,香糯甜咸的味道佐食大米饭真是绝佳的搭配!红烧肉南北做起来在味道上会多多少少有差异,而每个人做起来也会有差异,可谓百人百味。个人认为红烧肉要想做的很下饭,肉的味道必须是咸大于甜!也就是放盐要比放糖多一个层次,甜味只是作为颜色和鲜味的来源,掌握这个原则做出来的红烧肉就很好吃了,否则,若是甜味大于咸味,五花肉本身就肥腻了,过甜则更显得滋腻!要想去除猪肉中多余肥腻的味道,这道菜还有一个诀窍,就是加上桂皮!加上桂皮,五花肉中的肥腻会有所收敛,而肉香会更浓!上面说了红烧肉会有很多个版本,可谓是一千个人做有一千种味道。那么下面介绍最简单的一种做法,做法越是简单会越强调食材的原味!所以这种做法也是个人认为最好吃的:先熬糖色,把白糖放入热锅中熬,等到糖的颜色变红时,加点热水进去,这样糖色就熬好了,放到小碗中待用。再把五花肉切小块,放到热油锅里面炒到变色,加花椒大料,桂皮,葱姜,再放水,盐,酱油,熬好的糖色,盖锅盖焖烧30分钟左右,待汤汁浓稠,打开锅盖,不断翻搅至肉块都挂上糖汁就大功告成了!