Question

香菜籽是干吗用的?

香菜籽是干吗用的?

Answer 1

香菜叶可生食，还经常放在食物或酱汁上做除腥提味的香料，香菜子更是印度咖喱的原料之一。
香菜味道温和酸甜，微含辛辣，近似橙皮的味道，并略含木质清香，以及胡椒的风味。

Answer 2

烹调料理上，可作为调味佐料。
香菜籽性味辛、温，有发表透疹、祛风健胃之功效有驱风解毒、促进血液循环等作用。我国民间常用香菜（包括香菜籽）治疗多种常见病，其效显著。

Answer 3

产品应用：
1. 胡荽粉在烹调料理上，可适用杏仁汤、菜肉包子、面包类、饼干、烧烤肉、香肠、馅饼、焗苹果、米糕、及鱼类等之调味佐料。
2.尤以做咖哩粉的主要成分，也可以配合其他综合调味料。