Question

蛋清和蛋黄，哪个营养好？

Answer 1

你好， 蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。而蛋清的蛋白含量仅有11%左右其余就是碳水化合物，脂肪，钙，磷，铁，各种维生素等。同时，蛋黄中的脂肪以单不饱和酸为主，其中一半以上是橄榄油当中的主要成分——油酸，对予防心脏病有益。此外，各种维生素，微量元素也大多积中在蛋黄中。叶黄素和玉米黄素也都含在蛋黄中，它们对我们眼有独特的保护作用。所以，我认为二者相比，蛋黄更有营养，对人体更有用。希望对你有所帮助！

Answer 2

一般的话，一起吃会比较好，蛋黄的营养好，而蛋清的蛋白质比较多，一起吃最好。

Answer 3

一般说来，鸡蛋是由32%的蛋黄、57%的蛋清、11%的蛋壳组成的。 蛋黄中还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微量元素；而蛋清中基本上不含上述成分。 可见蛋黄的营养价值远远高于蛋清。

Answer 4

都好

Answer 5

蛋黄