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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
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要想羊肉嫩滑爽口，就要加对佐料。
羊肉切片，加入蛋清，生粉搅拌均匀，至于其它的佐料可根据你自己的喜好来加。
蛋清和生粉是必不可少的。生粉与其它粉的区别在于，能更好的锁住肉的水分。
羊肉下锅炒到七八分熟，然后再下菜进去炒。
你按照我给你说的这个方法来操作，保证做出来的任何肉都会嫩滑爽口的。
羊肉切片，加入蛋清，生粉搅拌均匀，至于其它的佐料可根据你自己的喜好来加。
蛋清和生粉是必不可少的。生粉与其它粉的区别在于，能更好的锁住肉的水分。
羊肉下锅炒到七八分熟，然后再下菜进去炒。
你按照我给你说的这个方法来操作，保证做出来的任何肉都会嫩滑爽口的。
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羊肉炒之前用料酒'盐'鸡蛋清'淀粉腌制一下
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