北京有哪些老字号地道的小吃？具体位置哪里啊，店叫什么名字啊? 100
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楼主你好
南来顺饭庄
陈连生曾任职三十多年的南来顺饭庄开创于1937年，是京城最为著名的小吃老字号之一，掌柜石昆生本是卖爆肚的，人称“爆肚石”。
他最初在天桥公平市场开了家小饭店，起名“南来顺”，开始只有三间门脸、十来个人，出售十几样小吃和家常菜肴。这些小吃制作不传外人，很难仿造，渐渐创出了牌子。
此后，南来顺便以爆、烤、涮羊肉以及爆肚闻名于京城，更有身怀绝技的小吃名家“羊头马”、“切糕米”、“焦圈王”以及“馅饼周”等人经营北京风味小吃上百种，享有“京城小吃第一家”的美誉，于是也便有“北京小吃在宣武，宣武小吃在南来顺”的说法。
小吃中首推豆汁，最具北京特色。台湾著名作家林海音在一篇文章中写道:“当一碗热豆汁端到我面前，我眼睛亮了，我可有四十多年没喝到这玩意啦，我连喝三碗，不好意思再喝下去。”
护国寺小吃
说起护国寺小吃店，还得从老北京的护国寺庙会说起。据史料记载，护国寺始建于元代，旧时，每月阴历初八有庙市，汇集了京城有名的绝活小吃摊商。
据老辈人回忆，护国寺庙以前最招人的是小吃摊。摊主们支个布棚，亮出字号，摆上条案、长凳，庙里一停，边安炉边坐锅，锅旁摆上调料罐、碗筷，这就拉开阵势准备开卖:“豆面糕来，要糖钱!”“滚糖的驴打滚啦”??
1956年，政府将当年在护国寺庙会出名的十多位摊商组织起来，在紧邻护国寺的93号现地址开办了护国寺清真小吃店后，护国寺小吃才开始了真正意义上的规模发展。小吃店品种很全，价格平民。
虽说店家环境一般，一到饭点人就满满的，但正是身处这样的地方，看许多爷爷奶奶喝着豆汁，吃着焦圈，才明白原来吃传承下来的美食才最幸福。
仿膳
北海公园东门内的仿膳饭庄于1925年开业，一组古建筑群端庄古朴。仿膳就是仿照“御膳房”的做法来制作各种菜点，选料精美，制作精细。
尤以四大宫廷小吃出名，如肉末烧饼、芸豆卷、豌豆黄、小窝头等，豌豆黄甜中带香，细腻可口，绝不似大街上的甜得腻人。这些宫廷点心，还曾获商业部系统优质产品金鼎奖
德顺斋 预订价格 隐藏
俊王德顺斋:老北京制作烧饼焦圈的名家，俊王家从清朝光绪年间开始制作烧饼焦圈。因为第一代传人长得高大白胖，模样俊俏，又姓王，所以人送外号“俊王”。100多年来王家就靠这烧饼焦圈两样小食品在北京南城稳稳立住了脚。
地址：北京市西城区什刹海后海孝友胡同(九门小吃内)
小肠陈
在清光绪年间，京东三河县陈玉田的祖父陈兆恩就是卖苏造肉的。旧社会穷人多，用五花肉煮制的苏造肉价格贵，陈师傅就用价格低廉的猪头肉代替五花肉，同时加入了价格更加低廉的下水煮制。经过陈玉田的父亲陈世荣及子承父业的陈玉田，历经百余年的继承和创新，终于创出了闻名京都的卤煮小肠。经过三代人的努力，卤煮小肠名声大振，陈玉田本人也被宾客称做小肠陈。
地址：北京市西城区什刹海后海孝友胡同(九门小吃内)
丰年灌肠
隆福寺街上的这家丰年灌肠虽然店面不大，可名气却大得不得了。这里以经营灌肠为主，开店50多年，已经成为了北京的老字号小吃店之一。北京人爱吃这里的灌肠，主要是这个小店，一直执著追求京味灌肠的传统风味和恢复京味新品种。2001年，这里重新装修，扩大了店堂，干净整洁的就餐环境使小小一盘的京味灌肠更受欢迎。
地址：北京市东城区隆福寺街16号
鼓楼姚记炒肝 “要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”。他家的炒肝够地道，就适合咱老北京的口。炒肝不错，肝的味道最好，浓重的猪肝味非常香。老北京风味小吃中炒肝店的精品。
地址：北京市东城区鼓楼东大街311-1（鼓楼湾东南角）
卤煮张
都说东四这有个好吃的卤煮店，绝对正宗国营老字号。这家小吃店是1955年公私合营时收归公家的，已经有百余年的历史了。以前是木结构的，1972年的时候翻盖成瓦房。这里卖的卤煮味浓，东西细腻，煮得透。很多演员都开着车到这里来吃。人多的时候，每天得卖三四百碗，少说也得200多碗。
地址：北京市东四北大街442号
爆肚王
京城老号西德顺爆肚王从老东安市场到朝内小街再到东四美术馆已经历了103年，百年沧桑铸就了这块金字招牌。老北京人都知道，爆肚王是西德顺老经理王金良的官称，他爆的爆肚京城一绝，是当时北京真正的“爆肚之王”。梨园行里的梅兰芳、小蘑菇、马连良、吴素秋、侯宝林等每次在附近的老吉祥戏院演出完，必到此一品爆肚王的爆肚。
地址：北京市东城区大豆腐巷18号,东四饭店1层
还有好多
http://blog.sina.com.cn/s/blog_66ff28780100iw78.html
南来顺饭庄
陈连生曾任职三十多年的南来顺饭庄开创于1937年，是京城最为著名的小吃老字号之一，掌柜石昆生本是卖爆肚的，人称“爆肚石”。
他最初在天桥公平市场开了家小饭店，起名“南来顺”，开始只有三间门脸、十来个人，出售十几样小吃和家常菜肴。这些小吃制作不传外人，很难仿造，渐渐创出了牌子。
此后，南来顺便以爆、烤、涮羊肉以及爆肚闻名于京城，更有身怀绝技的小吃名家“羊头马”、“切糕米”、“焦圈王”以及“馅饼周”等人经营北京风味小吃上百种，享有“京城小吃第一家”的美誉，于是也便有“北京小吃在宣武，宣武小吃在南来顺”的说法。
小吃中首推豆汁，最具北京特色。台湾著名作家林海音在一篇文章中写道:“当一碗热豆汁端到我面前，我眼睛亮了，我可有四十多年没喝到这玩意啦，我连喝三碗，不好意思再喝下去。”
护国寺小吃
说起护国寺小吃店，还得从老北京的护国寺庙会说起。据史料记载，护国寺始建于元代，旧时，每月阴历初八有庙市，汇集了京城有名的绝活小吃摊商。
据老辈人回忆，护国寺庙以前最招人的是小吃摊。摊主们支个布棚，亮出字号，摆上条案、长凳，庙里一停，边安炉边坐锅，锅旁摆上调料罐、碗筷，这就拉开阵势准备开卖:“豆面糕来，要糖钱!”“滚糖的驴打滚啦”??
1956年，政府将当年在护国寺庙会出名的十多位摊商组织起来，在紧邻护国寺的93号现地址开办了护国寺清真小吃店后，护国寺小吃才开始了真正意义上的规模发展。小吃店品种很全，价格平民。
虽说店家环境一般，一到饭点人就满满的，但正是身处这样的地方，看许多爷爷奶奶喝着豆汁，吃着焦圈，才明白原来吃传承下来的美食才最幸福。
仿膳
北海公园东门内的仿膳饭庄于1925年开业，一组古建筑群端庄古朴。仿膳就是仿照“御膳房”的做法来制作各种菜点，选料精美，制作精细。
尤以四大宫廷小吃出名，如肉末烧饼、芸豆卷、豌豆黄、小窝头等，豌豆黄甜中带香，细腻可口，绝不似大街上的甜得腻人。这些宫廷点心，还曾获商业部系统优质产品金鼎奖
德顺斋 预订价格 隐藏
俊王德顺斋:老北京制作烧饼焦圈的名家，俊王家从清朝光绪年间开始制作烧饼焦圈。因为第一代传人长得高大白胖，模样俊俏，又姓王，所以人送外号“俊王”。100多年来王家就靠这烧饼焦圈两样小食品在北京南城稳稳立住了脚。
地址：北京市西城区什刹海后海孝友胡同(九门小吃内)
小肠陈
在清光绪年间，京东三河县陈玉田的祖父陈兆恩就是卖苏造肉的。旧社会穷人多，用五花肉煮制的苏造肉价格贵，陈师傅就用价格低廉的猪头肉代替五花肉，同时加入了价格更加低廉的下水煮制。经过陈玉田的父亲陈世荣及子承父业的陈玉田，历经百余年的继承和创新，终于创出了闻名京都的卤煮小肠。经过三代人的努力，卤煮小肠名声大振，陈玉田本人也被宾客称做小肠陈。
地址：北京市西城区什刹海后海孝友胡同(九门小吃内)
丰年灌肠
隆福寺街上的这家丰年灌肠虽然店面不大，可名气却大得不得了。这里以经营灌肠为主，开店50多年，已经成为了北京的老字号小吃店之一。北京人爱吃这里的灌肠，主要是这个小店，一直执著追求京味灌肠的传统风味和恢复京味新品种。2001年，这里重新装修，扩大了店堂，干净整洁的就餐环境使小小一盘的京味灌肠更受欢迎。
地址：北京市东城区隆福寺街16号
鼓楼姚记炒肝 “要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”。他家的炒肝够地道，就适合咱老北京的口。炒肝不错，肝的味道最好，浓重的猪肝味非常香。老北京风味小吃中炒肝店的精品。
地址：北京市东城区鼓楼东大街311-1（鼓楼湾东南角）
卤煮张
都说东四这有个好吃的卤煮店，绝对正宗国营老字号。这家小吃店是1955年公私合营时收归公家的，已经有百余年的历史了。以前是木结构的，1972年的时候翻盖成瓦房。这里卖的卤煮味浓，东西细腻，煮得透。很多演员都开着车到这里来吃。人多的时候，每天得卖三四百碗，少说也得200多碗。
地址：北京市东四北大街442号
爆肚王
京城老号西德顺爆肚王从老东安市场到朝内小街再到东四美术馆已经历了103年，百年沧桑铸就了这块金字招牌。老北京人都知道，爆肚王是西德顺老经理王金良的官称，他爆的爆肚京城一绝，是当时北京真正的“爆肚之王”。梨园行里的梅兰芳、小蘑菇、马连良、吴素秋、侯宝林等每次在附近的老吉祥戏院演出完，必到此一品爆肚王的爆肚。
地址：北京市东城区大豆腐巷18号,东四饭店1层
还有好多
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