Question

清炒南瓜丝怎样做

Answer 1

Answer 2

　　炒嫩南瓜丝的制作材料：
　　主料：南瓜500克
　　辅料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克
　　调料：色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克

　　炒嫩南瓜丝的特色：
　　质地脆嫩，鲜香微辣。
　　炒嫩南瓜丝的做法：
　　1. 将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；
　　2. 将青、红椒去蒂、去籽切丝；
　　3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。

　　嫩南瓜煎饼
　　[所需材料]
　　嫩南瓜(中)1个，盐、胡椒 适量，鸡蛋2个，面粉 适量，油 适量，醋酱油
　　[烹饪过程]
　　(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。
　　(2)搅好鸡蛋。
　　(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。
　　(4)搭配醋酱油。

　　南瓜羹

　　原料：南瓜、牛奶

　　做法：1、把南瓜洗净、切块、煮熟，捣烂成泥；2、加入牛奶，用搅拌机打匀，再放上几片刻花胡萝卜点缀即可。

　　点评：用油把南瓜泥炒一炒也是可以的。因为没有放任何调料，南瓜羹就是南瓜和牛奶的原味，所以吃起来很清香，有一股淡淡的甜味。

　　嫩南瓜粥
　　[所需材料]
　　嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺
　　[烹饪过程]
　　(1)把米泡在淘米水里。
　　(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。
　　(3)米煮熟后以酱油调味。
　　(4)灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。

Answer 3

南瓜切丝，辣椒切丝，一起下锅炒变色再加调味料，翻炒几下即可。

Answer 4

爆炒