白蒿的根有什么作用做法
一、作用：
白蒿又叫茵陈，清热利湿，退黄，主治：黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等。药理学研究有利胆，保护肝功能，解热，抗炎，降血脂，降压，扩冠等作用。
二、白蒿可以用来吃的，可以做很多菜式，下面介绍一下白蒿鸡蛋汤的做法。
1、准备适量白蒿和两个鸡蛋，将白蒿去老根、黄叶，洗净，鸡蛋搅匀。
2、葱姜蒜切碎待用，热锅倒适量油待油热后下葱姜蒜爆出香味，倒适量水进去盖盖烧开。
3、水烧开后丢白蒿进去煮熟，鸡蛋打入碗内搅拌成蛋液倒进锅内。
4、把煮好的汤装进碗里，就可以喝了，加入适当的盐油会更香。
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养生保健推荐方：
1、祛湿药浴方
组成：茵陈、艾叶、黄柏、白鲜皮、菖蒲、金银花煮水两次，将药液合在一起来泡浴或泡脚。
功效：可有效祛除体内肝胆湿热。对于小孩的湿疹、新生儿黄疸有一定疗效。
2、茵陈扁豆茯苓粥
材料：茵陈25克、扁豆20克、茯苓20克、粳米100克、白糖少许。
做法：茵陈洗净煎汤，取汁去渣；加入洗净的扁豆、茯苓、粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即可。
功效：健补脾胃、利胆退黄，适用于湿热内蕴，纳呆、便溏者。（记者 黎蘅 通讯员 陈瑶璇、黄月星）
参考资料来源：百度百科-白蒿
白蒿的作用：
1、利胆，白蒿可使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。
2、保肝，诱导肝药酶、增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整和促进肝细胞的再生。能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度。
3、对血管有作用，动脉壁粥样硬化斑块病变减轻。
常见的服用方法：
不同的症状，服用方法不同，常见的服用方法如下：
1、捣汁服【治疗热黄捣成汁水服用】
2、曝为末，米饮空腹服【治疗夏天的痢疾，晒干成粉末，空腹服用】
3、淋沥【烧成灰，用水煎服】，
4、疗癞疾、恶疮（煮取汁，以曲及米如酿酒法熟服【治疗恶疮用水煮了以后温酒吞服】）
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药用价值
有清热利湿；凉血止血的功效，久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。
食用价值
嫩茎叶可供食用。
参考资料来源：百度百科：白蒿
白蒿的根主要有以下作用：
利胆，白蒿可使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成，对胆囊炎病人等有很好的疗效。
保肝，诱导肝药酶、增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整和促进肝细胞的再生。能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度。
对血管有作用，动脉壁粥样硬化斑块病变减轻。
常见的服用方法：
不同的症状，服用方法不同，常见的服用方法如下：
1.捣汁服【治疗热黄捣成汁水服用】
2.曝为末，米饮空腹服【治疗夏天的痢疾，晒干成粉末，空腹服用】
3.淋沥【烧成灰，用水煎服】，
4.疗癞疾、恶疮（煮取汁，以曲及米如酿酒法熟服【治疗恶疮用水煮了以后温酒吞服】）
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白蒿的药用和食用价值：
药用价值：有清热利湿；凉血止血的功效，久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。
白蒿食用价值：嫩茎叶可供食用。
参考资料：
一、白蒿根的作用：
1、白蒿有明显的利胆退黄作用
白蒿不仅可以有效的促使胆石患者的胆汁流量的增加，而且还能明显的降低胆汁中的胆固醇的含量，对预防胆固醇结石的形成也有一定的疗效。无论对正常实验动物，还是对CCl4所致肝损伤大鼠，均有促进胆汁分泌和排泄作用。
2、能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度白蒿色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、白蒿黄酮等成分均有保肝作用。
保肝：白蒿具有一定的保肝功效，因为它可以增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整以及诱导肝药酶，另外它对肝细胞的再生也具有一定的促进效果。
3、在体外对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用
对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、牛型及人型结核杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、病原性丝状体，以及黄曲霉菌、杂色曲霉菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。
4、解热、镇痛、抗炎
白蒿对伤寒混合菌苗所致家兔体温升高均有明显解热作用，白蒿中6，7-二甲基七叶苷元对热板法和醋酸扭体法致小鼠疼痛模型有一定程度的镇痛作用，并对角叉菜胶所致大鼠足跖关节肿胀程度有抑制作用。
5、降血脂与抗动脉粥样硬化
白蒿能够有效的降低高血脂的动物的血清胆固醇浓度和β-脂蛋白的含量，而且还能够明显的降低主动脉壁中的胆固醇含量，从而使动脉壁的粥样化斑块疾病的病情减轻。
6、其他药理作用
抗肿瘤白蒿水煎剂对小鼠艾氏腹水癌细胞和移植MethA细胞有抑杀作用，能延长荷瘤小鼠的存活时间。白蒿中白蒿色原酮和蓟黄素具有显著抑制Hela细胞和Ehrlich腹水癌细胞增殖作用。
另外，白蒿水煎剂对致癌剂--黄曲霉毒素B，(AFBl)的致突变作用有显著抑制。
二、白蒿的做法：
1、白蒿的食用方法
既然白蒿的作用有这么多，抗菌抗炎、解毒护肝，那把它做成食谱的话，应该也是非常好的食疗方的，那就来看看白蒿应该怎么吃吧。
2、白蒿麦饭
食材
主料：白蒿400g、面粉310g。
辅料：油适量、盐适量、蒜泥适量、醋适量、酱油适量。
步骤：
（1）、将白蒿摘去黄叶。
（2）、洗干净放入筛子中控2分钟水份。
（3）、面粉放容器中，加盐、五香粉，用筷子拌匀。
（4）、趁着叶子上的水分，刚好伴进面粉里，使其均匀沾上面粉，并用手稍加揉搓。
（5）、蒸锅篦子上铺笼布，认为干笼布不粘连。
（6）、将沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上。
（7）、等锅烧得上汽了，大火蒸个7-8分钟。取下蒸笼，打开，趁热打散。
（8）、将蒜泥加上一些酱油、盐、醋，兑称调味汁。热油锅中，扔进蒜末，花椒，辣椒面，芝麻，煸出香味后倒在兑好的调味汁里。
（9）、将制成的红油蒜汁倒进麦饭里，拌匀就可以开吃啦。
3、蒸着吃
将新鲜的白蒿清洗干净之后，加上适量的面粉，一起放在篦子上蒸熟了，最后蘸着蒜汁一起来吃，绵绵软软的，味道也比较清淡，适合在春天的时候，吃点。
4、凉拌吃
白蒿的食用方法还有凉拌的，是将白蒿在废水中煮上几分钟，捞出来，拌上蒜泥，加上香油和食盐、醋等，是大鱼大肉之外，一种相当清口的美味。
5、白蒿陷
将白蒿清洗干净，然后用开水焯一下，并剁碎了，和肉馅混合在一起，做成包子馅或是饺子馅等，蒸着吃，也是别有一番风味的。
6、白蒿肉
白蒿肉也是白蒿的食用方法的一种。需要先将肉片煸炒好了，并放上一些调味品。将白蒿和面裹在一起，放在笼屉上铺匀了。然后上面披上煸炒好的肉片，最后上面再铺上一层白蒿裹面。蒸熟了，蘸蒜汁吃，肥而不腻，非常有营养。
作用如下
1、利胆，白蒿可使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。
2、保肝，诱导肝药酶、增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整和促进肝细胞的再生。能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球样变、脂肪变和坏死程度。
3、对血管有作用，动脉壁粥样硬化斑块病变减轻。
做法如下：
1、将白蒿去老根、黄叶，洗净。
2、将白蒿切碎。
3、切好的白蒿放入盆中，加鸡蛋、盐、胡椒粉适量。
4、放入干面粉。
5、将面粉和白蒿搅拌均匀。
6、煎锅中放油，油热后放入白蒿开始煎。
7、将两面煎至黄色就可以了。
