Question

我想知道香酥鸡块是怎么做的，要炸起来口感很嫩

Answer 1

Answer 2

正宗台湾香酥鸡块做法我也不知道，但我知道普通的网上流传的脆皮香酥鸡块的简单做法，现把他公布如下，但如果是专业从事食品行业，开店经营台湾香酥鸡块的投资者，该做法只是非专业的，所有请需要开店经营的爱好者还是联系香酥鸡块技术培训总部-重庆华飞公司023-62598719，一定能获得最正宗的香酥鸡块的制作方法，但肯定是收费的，当然你们专业用来开店赚钱，那肯定也是值得的：
原料：

鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包。

做法：

1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状；

2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右；

3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住；
4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿；

5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起；

6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块；

7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油。

香喷喷，金灿灿

菜品特色：

香酥、皮脆、肉嫩

Answer 3

1、鸡肉切块，加姜、料酒、盐、葱段腌制
2、鸡块入锅焯水
3、起锅加香料、配料翻炒，倒入腌制好的鸡块
4、加老抽、蚝油、盐、生抽、一碗水
5、烧鸡块至入味，锅中入油，炸粉丝
6、过油炸烧好的鸡块

Answer 4

先 用 盐和五香粉 腌 一下 2到3 个小时。。。。然后 在 用 专门 的 炸鸡翅 的 （超市 有），加水适量成糊状，均匀涂抹在 上面， 放入 油 中即可。。。。

Answer 5

有专门卖那个裹的粉的，超市里，你看看