Question

酱香型白酒和浓香型白酒的区别

Answer 1

口感不同，酿造工艺不停

Answer 2

一线侯酒是贵州茅台镇酱香型53%白酒，出产自茅台镇金酱酒厂，这款酱香型白酒有“一线封喉”的特点：酒香如一条直线浸入喉部，而不是散于口中，并且在喉部锁住20多秒才散。

Answer 3

口感不同：
1、酱香型：酱香突出、幽雅细腻、香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷;
2、浓香型：窖香浓郁，入口柔和，回味悠长;
香气主体不同：
1、酱香型：香气成分复杂，主体香气尚未确认;
2、浓香型：主体香气来自乙酯乙酸和丁酸乙酯;
酿造工艺不同：
1、酱香型：以高粱为主要原料，小麦制曲，采用八次发酵八次蒸酒，入窖前采用堆集工艺，酿出基酒后还要进行窖藏几年，从生产到出厂，生产周期为5年;
2、浓香型：高粱是主要的发酵原料，采用采用混蒸续糟、续渣法蒸馏、老窖续渣成酒;
发酵容器不同：
1、酱香型：石头做窖池壁，用窖泥溜缝。窖泥做窖池底;
2、浓香型：泥窖;
用曲不同：
1、酱香型：高温曲;
2、浓香型：中高温曲;

Answer 4

Answer 5