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这个很多城市很多地方很多餐馆都有老师教这个，不过你也可以选择去厨师学校学习，最好多选择一个专业，毕竟多掌握一门技术对以后就业也很有帮助的。
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学卤菜，先学做高汤，葱姜油，卤料的配制，炒糖色，腌制等等。需要专业的老师教授。
学卤菜就来贵阳新东方烹饪学院，专业的厨艺培训学校。
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四川或者重庆，重庆卤味还是很不错的。
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哦哦，重庆哪里哪里可以学呢？
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我朋友是一个超市的熟食主管，可以教技术的。好象还包吃住。
学点皮毛1个星期，学精得3个月左右。
学点皮毛1个星期，学精得3个月左右。
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去店里,培训机构 学校看看,不过 店里不可能吧所有东西交给你 建议实地考察
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