Question

三明治怎么做？

家里有做三明治的机器，但是不会做。只知道往上涂点花生油，把三明治放进去，扣上盖。可是馅怎么做啊？我想要的馅有鸡蛋的，巧克力的，火腿的。怎么做？？就类似于鸡蛋是先用锅做到几分熟后在放进三明治里还是直接打在三明治里？？还有相关的配料怎么配啊？？Thanks！！

Answer 1

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三明治，一种流行于西方菜谱的食品。搭配变化无穷，几乎任何一种面包或面卷，任何一种便于食用的食物，都可以制作成三明治。

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制作三明治非常简单，当然也有一些小窍门：

①制作三明治的面包需要先涂抹黄油，然后放入预热好的烤箱中烘烤。涂一层薄薄的黄油使三明治的味道更加香浓。

②如果想将三明治作为便当携带用，可选怪一些不容易流动的馅料，或者将馅料与面包分开放，吃的时候再加入；或者多抹一些酱料，用蛋黄酱的油性隔开与水分的接触面积。

③夹在三明治中的蔬菜要沥干水分，可用厨房用纸把把菜叶擦干，这样才不会把面包片给浸湿。同样，番丽、青瓜等蔬果在洗干净后，都要用厨房纸擦干后在能往里放。

④番茄需要选择水分合适的品种，购买时可挑选看起来熟、摸起来略硬的番茄，这样的番茄做馅料不容易沾湿面包。

⑤做三明治时，酱料尽量避免在刀痕处，否则三明治的横切面会因为沾满酱料而不好看，酱料藏在三明治中，才会既好看又好吃。

⑥如果想要控制脂肪与热量的摄入量，可以多用蔬菜，少用奶酪、培根和奶油调味品。也可以用一些番茄酱或醋来代替蛋黄酱和油。

制作三明治真的非常简单，掌握上面的这些小窍门，就能轻松制作出属于自己的百变三明治了！赶紧动手试试吧！

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世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~

公众号：fanliz饭粒（id：fanliz_）

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ENJOY~

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Answer 2

　　材料： 吐司一条，鸡蛋六个，番茄片六片，生菜叶六片，金华火腿六片。
　　调料： 胡椒盐适量，番茄酱适量。
　　做法： ①将生菜叶用盐水洗净备用。
　　②取六片吐司，用杯子压成中空圆片备用。
　　③用高火预热烤盘3分钟，放入一片吐司，再放上一片中空吐司，打蛋于中空处，盖上一片火腿后，再以吐司覆盖，以高火烤40秒，翻面再烤40秒，取出，将吐司再翻面，掀开最上面的吐司，加入番茄片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱，对切装盘即可。
　　④第二次以后的吐司，烤盘只需以高火预热1分钟，再以高火烤1分钟，翻面再烤1分钟即可。
　　编辑本段
　　火腿奶酪三明治

　　主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
　　配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片、沙拉酱。 三明治做法：
　　1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。
　　2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜，并且可以按个人喜好涂抹些沙拉酱。
　　特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
　　编辑本段
　　金枪鱼三明治

　　主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。
　　配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜。
　　做法：
　　1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
　　2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
　　3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
　　4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
　　特点：口感鲜美，营养丰富。
　　编辑本段
　　茄子三明治

　　主料：
　　法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
　　配料：
　　茄子、西红柿、鲜奶酪。
　　做法：
　　1.茄子、西红柿洗净切薄片。
　　2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
　　3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
　　4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
　　特点：
　　这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
　　编辑本段
　　火鸡三明治

　　主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
　　配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
　　做法：
　　1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。
　　2.生菜洗净，西红柿洗净切片。
　　3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。
　　4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。
　　特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。
　　编辑本段
　　三明治具体做法

　　火腿(火鸡, 香肠, 素肉, 豆干也可以)切成薄片, 将一个鸡蛋在油锅中煎成自己喜欢程度的荷包蛋, 之后将火

　　特色美食三明治照片(18张)腿放在息掉火的锅中加热, 并将土司(通常我喜欢黑面包~Wheat或犹太人的发面圈~Bagel~如图, 切成两片)放一点点黄油或素黄油在面包上或锅中, 稍微将土司一面小火烤成金黄色, 之后将还热着的火腿, 鸡蛋(有人会夹入一片乳酪)放入两片土司中+一杯橙汁(或牛奶)即可食用. (放几滴墨西哥的辣椒酱/胡椒粉在鸡蛋上也很刺激)
　　酱牛肉番茄三明治
　　将买回来的五香牛肉, 酱牛肉两薄片(或火腿等)对折起来(吃起来不死, 面包切出来横断面漂亮), 番茄1-2片, 生菜两叶(任何种类都可以), 红色或白色生洋葱两片(黄色的辣), 将土司, 我喜欢法国式长发面包(Roll)从中间切开, 放一点点酶奶汁, 也可以放一点黄色芥末在面包上, 将生菜铺底, 上放肉, 洋葱, 番茄, 或加点酸/甜黄瓜片/橄榄片/奶油果少许, 将另外一片面包合上, 用利刀将面包竖向切成一段段或三角形+一杯蔬菜汁/番茄汁(或牛奶)即可食用.
　　火腿奶酪三明治
　　主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
　　配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
　　做法：
　　1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。
　　2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
　　特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。
　　金枪鱼三明治
　　主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。
　　配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
　　做法：
　　1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
　　2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
　　3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
　　4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
　　特点：口感鲜美，营养丰富。
　　茄子三明治
　　主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
　　配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。
　　做法：
　　1.茄子、西红柿洗净切薄片。
　　2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。
　　3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
　　4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。
　　特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
　　火鸡三明治
　　主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。
　　配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。
　　做法：
　　1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。
　　2.生菜洗净，西红柿洗净切片。
　　3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。
　　4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。
　　特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。
　　肉松三明治
　　主料:牛角面包,本来不是三明治常用的面包材料，但它独特的外形、微咸的味道，绝对适合发挥你的创意。
　　配料：肉松、鸡蛋、沙拉酱。
　　做法：
　　1.鸡蛋煮熟切片。
　　2.牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。
　　3.每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可。
　　金枪鱼三明治
　　主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。
　　配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。
　　做法：
　　1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。
　　2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。
　　3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。
　　4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。
　　特点：口感鲜美，营养丰富。
　　番茄火腿起司三文治
　　材料∶
　　1．英式吐司 6片
　　2．番茄 1个
　　3．火腿 2片
　　4．起司（乳酪） 2片
　　5．牛油 适量
　　制法∶
　　1．番茄切片用纸巾吸去水份。
　　2．吐司把皮切掉。
　　3．把吐司拿去烘。
　　4．在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。
　　印度咖哩鱼排三明治
　　原料/调料
　　(1)鸡蛋土司 3片
　　(2)洋葱 1/2颗 茄子(小型) 1条(小型) 蕃茄(小型) 1颗
　　(3)鲷鱼片(70公克) 2片 低筋面粉 适量 鸡蛋 1个 面包粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量
　　(4)印度咖哩块 3块 高汤 200cc
　　[制作流程]
　　(1)蕃茄切成半圆形的薄片备用；在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形，切成圆形薄片；茄子先剖成两半，再横切成数段。
　　(2)切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉，再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。
　　(3)鸡蛋打散成蛋汁；鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分，先撒上少许盐及胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉，入锅炸至锅中油泡变小，且鱼排呈金黄色即可捞起。
　　(4)将高汤煮滚，加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。
　　(5)先将土司去边，在第1片土司上依序铺上适量洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片，盖上第2片土司，铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排，再盖上第3片土司，用刀子斜切成两等份的梯形三明治，分别以叉子串起固定即可。
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　　素三明治
　　材料:
　　吐司2片
　　苹果切成2薄片
　　蕃茄切成2薄片
　　素火腿切成2薄片
　　cheese片2片
　　绿色蔬菜叶烫过
　　芋泥少许
　　做法
　　1.吐司对切成三角形，将上述材料做成两个三明治
　　2.置摄氏100度烤箱烤10分钟。
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　　煎起司三明治
　　材料:
　　土司两片
　　起司一片
　　火腿一片
　　洋菇几片(新鲜或罐头)
　　奶油少许
　　做法:
　　1.在土司的两面涂上奶油
　　2.土司夹上起司,火腿后放入平底锅用小火煎(不用放油喔因为有奶油嘛)
　　3.至土司成金黄色起锅
　　4.在加入洋菇即可
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　　猪排三明治
　　材料: 猪肉片
　　土司2片
　　蛋1个
　　做法:
　　1.把蛋煎八分熟备用
　　2.猪肉片用酱油腌约15分钟，入油锅煎熟。
　　3.土司中加入蛋及猪排对切成三角形即可。
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　　烧肉苹果三明治
　　材料（6人份）：
　　全麦吐司8片、里肌肉片200克、苹果1颗、西生菜30克
　　腌料：
　　酱油1大匙、水1茶匙、糖半茶匙、蜂蜜半茶匙、酒少许、大蒜2粒（略拍碎）
　　做法：
　　1. 将里肌肉片放入腌料中腌大约10分钟至入味。
　　2. 苹果洗净、切片后泡於盐水中；西生菜用冷开水洗净，撕成适当大小备用。
　　3. 里肌肉片沥乾腌汁，放入烤箱中烤约3分钟，或入锅中，放少许油煎熟取出。
　　4. 将苹果片、生菜沥乾水分，再与烧肉片一起排入吐司中略压紧，再三角形对切即可。
　　花生酱三明治
　　原料：
　　一袋三明治面包
　　一瓶肉松
　　一瓶花生酱
　　一袋早餐奶
　　一个番茄
　　做法：
　　取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。
　　小香肠棍子三明治
　　原料：
　　法式长棍面包
　　香肠两根
　　5-6片油炸洋葱圈
　　甜椒片适量
　　浓番茄汁
　　1.用三分之一的长棍面包或一只手工做的普通面包， 将其切开。
　　2.在底部放一些番茄浓汁，随后放小香肠、油炸洋葱圈、甜椒片。
　　3.再浇上一层番 茄浓汁．盖上上层面包即可食用。
　　玉米蛋三明治
　　材料:
　　土司两片.鸡蛋一颗.玉米粒1-2匙.盐少许.番茄酱适量.胡椒粉适量.油
　　做法:
　　1.鸡蛋打散加入玉米粒.盐拌均匀.
　　2.平底锅起锅,加少许油,倒鸡蛋进去煎成四方形.
　　3.土司拷热或不拷皆可.
　　4.把煎好的玉米蛋摆到土司上,洒上胡椒粉.番茄酱,就可以开始享用早餐罗
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Answer 3

对于一、二线城市的上班族们来说，早上上班能按时到公司已经是非常不容易了，更不用说吃早餐了，常常是不吃早餐，或者将早餐和午餐合并在一起吃。

在早餐摊上购买早餐是大家优选的，但是外面食物的卫生是大家比较在意的一个问题，同时这样下来，每个月的早餐费也是一笔不小的开支。

所以很多上班族会倾向于自制三明治，那么三明治怎么做呢？这边推荐比较简单的一款做法。

一、准备食材：

（1）切片吐司3片（新鲜、松软）

（2）香蕉半根

（3）火腿片/培根

（4）花生酱

（5）苦苣（不喜欢吃的可以不加）

二、制作步骤：

（1）将切片吐司的四条边切除，留下中间松软部分备用；

（2）将半根香蕉切圆片，苦苣菜洗净备用；

（3）火腿切片或者培根煎熟备用；

（4）在去边吐司上抹上一层花生酱，放上一片火腿/培根，并盖上苦苣菜；

（5）加盖一片吐司，在吐司上抹上一层花生酱，盖上香蕉片；

（6）加盖一片吐司，用刀沿着对角线切一刀，变成2个三角形，装袋，完成！

我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！

Answer 4

Answer 5