新陈代谢快好还是慢好？为什么说新陈代谢快了反而可以延缓衰老？新陈代谢快不应该是老的快吗？真是矛盾了
误区一:新陈代谢会随着年龄的增加而减缓
随着年龄的增加,多数人体重会随之增加。很多人将此归结为代谢率的减缓,但通常这是因为他们减少了锻炼的次数或强度,减少了每天消耗的能量。锻炼的减少同样带来肌肉量的降低,瘦体重的下降,从而直接导致代谢率减缓,人体增重。这一现象并非不可逆转。通过心肺运动练习来消耗热量,力量训练来保持或增加肌肉,这些都是防止因年老而增肥的最好方法。
误区二:新陈代谢是天生的,无法人为更改
有些人好像总是在吃,但就是吃不胖。其中很重要的原因可能是他们选择健康、热量相对较低的食物。这些“幸运儿”大多每天消耗更多的热量,有可能是他们不久坐,经常走动,站起来做些伸展运动,和同事面对面交流而不是发送电子邮件。所以,一旦你下决心想要通过增加肌肉来促进新陈代谢,每天就要多走动啰。
误区三:冷藏食物、饮料要比常温食物消耗更多热量
试验表明,测试者饮用极冰的饮料所消耗的热量比喝常温饮料的测试者只高出极少的一点点。差别微不足道到根本对于减肥不具有任何影响,大约每天多消耗10卡路里。鉴于冷藏食品对于肠胃的不利影响,我们大可以选择其他更为健康有效的方式。
误区四:疯狂节食减少热量摄入,却忽视因此带来的代谢率下降。
的确,如果减少热量摄入,代谢率也会随着下降。人体是一个很精明的能量银行。你吸收得多,它就会储存起来(转化成脂肪)；吸收少了,它就会降低消耗(降低基础代谢率),同时还可能减少在器官维护和免疫能力上的“支出”。当你通过节食的方法期待瘦身时,身体对你长时间缺少热量摄入的反应是“你在忍受饥饿”。这时,身体将自动降低代谢率,从而减少热量消耗,尽可能多的保留热量。这似乎与你节食的目的背道而驰。可怕的是,一旦你难忍饥饿,恢复到节食前的热量供给,“降低”了的基础代谢率一时无法回升到原来的水平,反而会造成热量囤积,出现越减越胖的局面。如果你在减重过程中多运动,就能抵消这些小变化。良好的平衡饮食以及锻炼,就能让身体保持消耗热量的代谢率。
误区五:晚上新陈代谢变得缓慢,如果不进食,会加速减肥
人们过了某时段就不再进食之后体重会减少,完全是因为他们减少了总热量的摄入,而不是因为他们提前补充热量的缘故。在天黑前摄入你一天所需的热量并不会加快减肥的速度,除非所摄入的热量低于自己所需。以上五个误区也许正是你越减越胖的原因所在。每个减肥的人都常常听到一句话:要提高你的新陈代谢率。
总的来说，新陈代谢快就说明你的身体机能强，如果弱的话，不把体内的东西排出去，体内就会有毒素，肯定会加快身体的老化速度。
一定要吃早饭
早饭是一日三餐中与新陈代谢及减肥关系最为密切的一餐。多项研究表明，吃早饭者比不吃早饭者更容易减肥。由于人在睡眠时，新陈代谢率很低，只有到再吃饭时才能恢复上升。所以，如果忽略早餐，身体在午饭之前不可能同往常一样燃烧脂肪。这就是为什么说早餐时摄入含300-400千卡热量的饮食不失为明智之举的原因，因为早餐是新陈代谢的启动器。澳大利亚大学的研究人员将高脂早餐与高纤维碳水化合物早餐的效果进行比较后发现，凡是食用高脂餐的人，饭后饥饿的时间更快。肌体消化与吸收高纤维碳水化合物饮食的时间要比脂肪类食物长，这样才不会引起血糖水平有大的波动，从而饥饿感到来的时间会更长。因此，早饭应包含大量的高纤维碳水化合物。
多吃蛋白质
研究表明，摄取足量的蛋白质能够提高肌体的新陈代谢水平，会使人体每日多燃烧150-200千卡的热量。蛋白质主要是由氨基酸组成的，肌体消化这类食物比消化脂肪及碳水化合物更费时。所以，要将它们分解掉就需要燃烧更多的热量。当然，这并不意味着人们的饮食必须以高蛋白为主。不过，你应当保证每日摄入总热量的10%-35%来自蛋白质（如鱼、鸡肉、低脂干酪、酸奶、豆类），这样的饮食结构才算平衡。
补充铁质
铁质对于健身十分重要。如果铁质摄入量不足，肌体就不能将充足的氧气运送给细胞，从而降低了新陈代谢水平。成年人每日应补充18毫克铁质。为了达到这一目标，你既可以服用铁剂或复合维生素，也可以多吃含铁质丰富的食物，如瘦肉、鸡肉、大豆、强化谷物等。多吃“好”碳水化合物，秋季有胃病的人多吃这种菜精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰岛素水平发生剧烈波动，这相应促进了脂肪在肌体内的存储，由此会降低肌体新陈代谢率。因而，补充碳水化合物时，应以含高纤维素者为佳，如各类蔬菜、水果及全麦谷物等，它们都属于“好”碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小。
增加吃饭次数
每日吃四五顿小餐要比3顿大餐更能保持旺盛的新陈代谢水平。两餐之间的时间要尽量保持在2~3小时之内，并且要保证每餐必须有蛋白质食物，因为它是新陈代谢的增强剂。比如，如果你早餐吃的是高纤维类谷物食品与水果，那么早餐与午餐之间的加餐就应当食用>；酸奶和水果。午餐时尽量吃100克鸡肉（或鱼）外带一份蔬菜色拉。下午加餐时可食用一支香蕉和一块低脂干酪。晚餐时要尽量少吃，可以来1份100-150克的火鸡肉、鱼或者是1份蛋白质食物，外加1份蔬菜。
戒掉酒瘾
餐前想喝一杯鸡尾酒或其他烈性酒吗？那请你在拿酒杯时要三思。最近有多项研究表明，餐前饮酒会使人多摄入200千卡热量。另有研究发现，肌体在发挥新陈代谢功能时，首先燃烧的是酒精中所含的热量。也就是说，其他饮食中的热量有可能作为脂肪存储于皮下。如果你的确酒瘾难耐，不妨喝一点>；葡萄酒，每杯葡萄酒只含有80千卡的热量，并且还含有大量的有益于健康的抗氧化物质。
不要断奶
奶制品必须天天有。2003年1月美国 《营养杂志》刊载的一项研究指出：凡是每日饮（食）用3-4次牛奶、 酸奶及奶酪的女性与不食用奶制品者相比，其脂肪会多减少70%以上。奶制品降脂>；减肥的原因是：奶中的钙质与其他成分相互作用，增强了肌体的新陈代谢水平，提高了肌体燃烧多余脂肪的速度。女性每日在食用奶制品的同时，另外再补充1200毫克钙质，能获得最佳燃脂效果。
代谢与生理衰老的毒性副产物
人体每天正常活动的化学反应会产生副产物。特别是细胞能量生产会产生活性氧粒子，这种副产物会损伤DNA，蛋白质和脂类。尽管人体有自然抗氧化应激能力，但仍然会发生氧化性损伤，尤其在不能通过饮食摄取足够抗氧化剂时更会如此。已知氧化损伤会加快衰老速度。
这里所说的衰老是指生理老化，是人体生理功能随岁月流逝不断衰退的过程。这会导致组织和器官损伤，增加慢性疾病和死亡的风险。
身体为什么会衰老？这涉及多方面因素。首先，长期氧化损伤累加在一起使人体组织受损，并导致衰老加速。另一方面，生命速度慢慢耗尽细胞机制，因此代谢率越高，意味着消耗的越快。对于动物来说，能量消耗与寿命正好逆相关。这些衰老机制相互关联，因为更快的代谢率意味着能量转化更快，并且产生自由基更多，这会导致氧化损坏增加。
代谢率与寿命
多年前发表的一项针对甲状腺功能的研究报告，进一步支持降低新陈代谢率能延长寿命的观点。最新的一项研究还直接量度静止代谢率，并得出同样的结论。
能控制静止代谢率吗？如何提高或降低？
静止代谢率很大程度上是由遗传基因决定的，但也受热量摄入的影响。已证实限制热量和负能量平衡能降低静止代谢率，但吃的太多则会提高静止新陈代谢率。此外，基于动物的试验结果发现，持续限制热量能延长寿命60%左右。最新研究结果证实，最佳微量营养素摄入能在减少热量渴望的同时，降低体温和减少白血细胞数量。这意味着遵循减少热量摄入的高营养饮食习惯，能在满足微量营养素需求的同时，降低静止代谢率，并大大延长潜在寿命。
应记住，尽管锻炼能提高总体热量支出，但不能提高身体基础代谢。锻炼是提高新陈代谢的唯一安全方法，因为它激活外围组织利用更多热量，并通过增加肌肉块转变为提高总热量消耗。这也是锻炼能促进长寿的原因所在。
我们的总体目标是吃的健康，以减少对过度饮食的渴望，并缓慢降低新陈代谢率。这样既能避免过度消瘦，还能吃的少一些。从这些最新研究结果可以看出，新陈代谢快并不意味着更健康，实际上，它可能说明你老的更快。相反，应尝试与实现减肥目标一起提高新陈代谢率，并通过低热量高营养饮食降低代谢率，让自己更健康更长寿。
