Question

秋天小孩子喝点什么汤好啊?

Answer 1

　　秋季进补应以润燥益气为原则，以滋阴清肺为重点。
　　一、水果酸又甜
　　1、梨：性味甘寒，甜脆爽口。生吃可以清热解毒，生津润燥；加水煎汤熟食，有润肺降火，化痰止咳的功效，最是秋令佳果。
　　2、苹果：性味甘凉，鲜美多汁。常吃可补脾养胃，益气滋阴。外国谚语里说“每天一苹果，医生远离我”，足见苹果的食疗效力。
　　3、柿子：甘涩性寒，可解肺毒，清胃热，去痰止渴。但柿子不易消化，宝宝应少吃，而且要选成熟红软的柿子，不要吃较硬的。
　　4、猕猴桃：酸甜味寒，软糯清香。有较好的调中理气，生津润燥，解热除烦的效能，被誉为“奇异果”。
　　5、柑桔：性凉甘酸，可开胃健脾，止渴生津。中药中的陈皮就是由它加工而成的。
　　二、果仁脆又香
　　1、粟子：性味甘温，可以养胃健脾、活血益肾。而且粟子口感甘香，煮食，炒食都很美味。
　　2、橄榄：甘酸性平，嚼食可化痰消积，开胃下气，解毒生津。
　　3、红枣：滋阴润燥，益肺补气，养血安神。富含维生素C，可与百合、银耳、山药、癔仁米等共同煨煮，补养效果极佳。
　　4、花生：富含植物蛋白，益气强身。煮食，煲粥尤佳。
　　三、蔬菜鲜又嫩
　　1、藕：甘温无毒，生食可除烦解渴，消淤清热，熟食则养胃滋阴，益血止泻。
　　2、白扁豆：消署去湿，健脾开胃。煮粥煎汤均可。
　　3、山药：性温味平，补中益气，易于消化。蒸食营养最佳。
　　4、胡萝卜：富含胡萝卜素，加油炒食 可补充维生素A，还可预防皮肤干燥，口唇干裂。被誉为“蔬菜中的红色珍宝”、“小人参”。
　　5、白萝卜：清肺润肠，开胃通气，解毒消喘。生吃、熟食均可。
　　四、禽肉有营养
　　鱼肉、免肉、鸡肉、瘦猪肉、禽蛋类、均是性温不燥，易于吸收的佳品。
　　五、巧烹饪
　　1、葱油白萝卜丝
　　原 料：白萝卜、葱、食用油、盐、鸡精。
　　做 法：白萝卜洗净去皮，切成细丝，在开水中焯一下，放凉备用。葱切成碎未，放在白萝卜丝上；小勺内放一勺食用油在火上加热，然后将热油浇在葱碎和白萝卜上将葱烫熟，加入盐，鸡精拌匀即可。
　　特 点：清淡爽口，葱香浓郁，是很好的开胃小菜。焯过萝卜的水也不要丢掉，趁热加入白糖，就成了香甜的“萝卜糖水”，可以润肠通气呢。
　　2、川贝雪梨
　　原 料：雪梨、川贝母、冰糖。
　　做 法：雪梨洗净去皮，将带把一端横切下一小块作为盖子，余下部分挖出梨核做成小盅状；将川贝母打散，和适量冰糖一起放入梨盅内，盖好“盖子”，放入小碗，在笼屉上蒸至梨子熟烂即可。
　　特 点：这个菜造型别致，香甜酥软，入秋后时常给孩子服用，还可以防治咽干咳痰的疾病。
　　3、茄汁鸡片
　　原 料：鸡脯肉、番茄沙司、食用油、白糖、盐、鸡精。
　　做 法：鸡脯肉切片，炒锅内放油烧热，放入兑水开稀的番茄沙司，加入白糖，翻炒至水分减少，炒出红油时放入鸡片炒熟，起锅前加盐、鸡精。
　　特 点：这道菜色泽红亮，酸甜适口，肉嫩味香，非常引人食欲。
　　4、小排煨藕
　　原 料：小排骨、藕、盐、料酒、鸡精。
　　做 法：藕洗净去皮，切成块；小排骨洗净切块，用清水炖煮，水沸后，撇净浮沫，放入藕块，小火慢炖，至藕软骨熟，放入盐、料酒、鸡精调好味即可。
　　特 点：汤醇肉烂，藕味清午，但要注意选用南方出产的鲜藕，才可煨烂。
　　5、糯米山药粥
　　原 料：糯米、山药、白糖。
　　做 法：山药洗净去皮，切成小片；糯米淘洗干净，加适量清水煮沸后，加入山药片，小火煮至粥烂。吃时可加些白糖。
　　特 点：甜香适口，益肾补气，和胃健脾，是很好的滋养食物。
　　6、红枣百合汤
　　原 料：红枣、百合、冰糖。
　　做 法：红枣洗净去核，百合洗净，撕成小片；将红枣，百合放入汤锅，加清水炖煮，至原料熟烂即可。加入冰糖即可食用。
　　特 点：枣味浓郁，香甜可口。常饮可补气生血，健脾养胃，润肺镇咳。