Question

天使蛋糕卷做出来表皮很粘是怎么回事

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Answer 1

一，是你没烤熟，
二，蛋糕坯凉了，表面会因为蒸汽，导致蛋糕表皮会粘。
三，蛋糕表皮粘，很正常，在刚出烤箱时，在蛋糕上面铺一层油纸，将另一个盘子铺在上面（最好用网盘），将两个盘子夹着蛋糕皮翻转过来，拿掉上面的盘子，将蛋糕上的油纸撕下来，不要撕坏。再盖上去防止风干。晾凉再将蛋糕皮翻过来撕下上面那层蛋糕皮。