Question

香辣蟹的做法

Answer 1

1.将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份（放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香）

2.（豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时）在肉蟹身上均匀裹上淀粉
3.锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出
4.将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出

5.用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入（2）中浸泡一小时的调料，继续翻炒

6.加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味

7.倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦

烹饪技巧

1、秘制调料可以按个人喜好加入豆瓣酱，辣椒酱都行哦，总之自己家里，就可以随意发挥哦~
2、螃蟹切成大小一致的块状，更容易入味。
3、裹上生粉油炸才能更好锁住里面的鲜甜味道：）。

Answer 2

原料：
螃蟹；葱段；姜片；大蒜；香菜；

配料：生粉；五香粉；干花椒；辣椒；豆瓣酱；酒；糖；酱油；

香辣蟹属川菜菜系，是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
做法和步骤

1螃蟹清洗干净后扑上生粉，抖去多余的。入油锅炸至变色后捞出备用。

2锅内留底油，放入葱段，姜片，大蒜，豆瓣酱，炒出红油后加入贵州辣椒，花椒。

3放入螃蟹，拌匀，烹入白酒，加少许五香粉，白糖，按个人口味加少许酱油，炒至水干。

4加入甜面酱，葱段，拌匀，起锅撒入香菜。

Answer 3

超开胃的香辣蟹，好吃到停不下来

Answer 4

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Answer 5

教你做香辣蟹