自制葡萄酒酒味重有问题吗
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应该是坏了，放糖更容易坏，而且还要注意排放二氧化碳。糖也最好是分次加的，不要一次加。 而且密封而排气的时间都是很有讲究的，其实一般都是不怎么建议家庭酿的，无论是风味、营养都不会太好…………
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自制葡萄酒，刚发较好，酒味浓烈，比较粗糙，口感刺激，有些酸味，这都是正常的味道。需要陈放一段时间之后，酒味才会柔和很多。
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你的情况可能有两个原因： 一、就是你买的葡萄含糖量不够而你所加的糖又不够多，如果是这样的话，解决办法就是加糖，但加得看时间了，你得看一下你的发酵容器是否还冒气泡，如果还冒那说明发酵还没有结束，就可以加，加的量以1L汁中加17-18g产生...
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