Question

鸭子怎么做才好吃？

Answer 1

做成烤鸭，会少很多油而且还很香，还可以搭配各种各样的酱汁。

Answer 2

台味酱鸭：全鸭先放卤汁中卤八分熟。拿出备用，另取平底锅，加入少量卤汁，半碗酱
油。少半碗冰糖，放入鸭，小火慢熬至汁变浓《熬时不停用勺子把酱汁淋到鸭肉上》

Answer 3

做啤酒鸭吧，这样做出来的鸭肉特别嫩，还没鸭腥味

Answer 4

吃不够的 啤酒鸭

光鸭切块
鸭块放进水里过一下
烧锅下油，放入鸭块炸至金黄
啤酒半罐倒进去，加入老抽、冰糖、盐、醋
盖上锅盖转小火熬10分钟
十分钟后，完成
鸭肉又酥又香，融进了啤酒的麦香味。（酒精度为零，可以放心吃）

Answer 5

作为一个地地道道的广东农村人，平时吃得最多的肉类无非就是鸡鸭鱼肉了。至于牛羊肉那是一年也吃不上几次的，因为又少又贵，就算想买也没地方买。

最近二师兄出了问题，猪肉的价格好像坐了火箭一样，想吃一顿猪肉那是要下很大的决心才行。没办法，只好磨刀霍霍向鸡鸭鱼了。

因为肉食种类大大减少，每天吃饭的时候都要费尽脑筋研究一下鸡鸭鱼的新做法，变着法的做出一些新菜式，不然老菜式都要吃腻了。

功夫不负有心人，还真被我研究出来了一道鸭肉又香又好吃的懒人做法，这个做法跟材料都很简单，不用一滴水，成本才30块钱左右。一出锅香喷喷的味道就会飘出来，让人食欲大开。

喜欢的可以先收藏起来哦，有空可以试一下。

【蒜香鸭肉煲】

材料：鸭肉、洋葱、大蒜、生姜

调料：盐、生粉（淀粉）、花生油、生抽、蚝油、料酒

【详细做法】

1.鸭肉清洗干净后沥干水分，然后放入一勺盐、少许生粉、适量的花生油，搅拌均匀后腌制20-30分钟。生粉不能放大多，不然容易粘锅，当然不放也行。

2.把洋葱、生姜跟大蒜都切好备用，大蒜切成两半就行了。因为洋葱会出水的，所以不用放整个，我切了一个洋葱，但是只放了大概半个多一点。

3.锅里放少许油，热锅冷油，把腌制好的鸭肉倒进去，先不要翻动，让鸭肉先煎一下，煎好一面然后在翻另一面煎，把鸭肉的鸭油煎出来，然后就可以先出锅备用了。

4.锅洗干净，继续放一点点油，把生姜跟大蒜放进去炒香，然后把鸭肉倒进去，下一点点料酒翻炒，最后倒入2勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀后就可以关火出锅了。料酒不要放大多，酒里有水分，水分多了鸭肉就没有干香味了，掌握不好量可以不放料酒。

5.砂锅里放上切好的洋葱，放洋葱一方面是增香，另一方面是为了垫底防止粘锅，把炒好的鸭肉放进砂锅里面，把炒锅里面的油也一起放进去。不用放水不用放酒，什么都不用放了

6.盖上盖子，开小火焖10分钟左右，就可以关火出锅了。因为把炒鸭肉的油也倒进去了，在加上洋葱会出一些水分，所以不用放水了。

7.香喷喷的蒜香鸭肉煲就做好了，这样做出来的鸭肉非常香呀，咸香美味，大家可以试一下哦，小孩子也很喜欢吃。

我是豆腐，专门跟大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为吃努力！

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