可以，两种食材不相克。
鲜竹笋含水量高，每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，而且竹笋的蛋白质比较优越。
人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
扩展资料：
竹笋含有人体需要的营养素，但也含有人体不适用的成分，为草酸盐。人们必须根据自身的健康状况来选食竹笋。患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃，竹笋中的草酸盐勿与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，加重病情。
少年儿童也不宜多吃，因为正处在成长发育期的未成年人，骨骼的成长需要大量的钙质，而草酸盐会影响机体对钙质的吸收。
竹笋类植物一般都含有一种叫生氰葡萄糖苷的毒素，如果未经烹煮或没煮熟，毒素会转化为不同物质，其中包括氰化氢，它会破坏细胞的呼吸作用，最终使细胞死亡。
参考资料来源：百度百科-鲜竹笋
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2024-12-19 广告
1、可以，牛肉性温热配竹笋性甘微寒是最好的配。
2、但是鲜竹笋虽脆而甘甜但是草酸含量较高直接煮食舌头会有发麻的感觉。
3、所以吃鲜竹笋要先放到开水中煮3-5分钟。
然后放到凉水中浸泡20-30分钟后再煮就好了。
4、牛肉如果是肉片就直接生煮下锅。
5、如果是牛肉块最好事事先煮8分熟这样会缩短吃火锅时等待的时间还别有风味。
注意事项：
1、儿童不宜过多食用，易诱发出疹，可少吃春笋
，
但千万不要吃毛笋以下是毛笋又称为玉兰片。
2、儿童骨骼发育尚未成熟，而笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收，吃笋过多，会使儿童缺钙、缺锌，造成发育缓慢，所以，15岁前吃笋不宜太多。
3、老人吃笋时要细嚼慢咽。尿道结石和肾结石患者。
4、脾胃虚弱者及产后都不宜多吃吃笋
忌与竹笋搭配的食材
竹笋+猪小排
影响钙的吸收
竹笋+红糖
形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋+糖浆
一起吃会引起中毒
竹笋+羊骨
一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
竹笋+羊肝
一起吃会引起中毒
竹笋+羊排
同食会引起中毒
竹笋+羊肉
一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
忌与牛肉搭配的食材
牛肉+红螺
身体不适
牛肉+栗子
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+板栗
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺
身体不适
牛肉+橘子
不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜
同食容易中毒。
牛肉+鲶鱼
同食会引起中毒。
牛肉+田螺
不易消化，会引起腹胀。
牛肉+红糖
同食会引起腹胀。
