烤五花肉的制作方法

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妖感肉灵10
2022-11-11 · TA获得超过6.3万个赞
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五花肉洗净晾干。
2
用牙签把肉粘得到处都是。肉皮也要用针扎一下。

将所有腌制好的肉酱混合,搅拌均匀,将肉放入密封袋中,倒入酱汁。

揉匀,密封冷藏48小时,每半天翻一次身,上面压一个重物。

取出腌制好的五花肉放在烤架上,然后放在有锡纸的烤盘上。

烤箱210℃预热10分钟,将五花肉放入中层,烤15分钟,取出刷上蜂蜜,再烤10分钟。取出切片
匿名用户

2020-05-03
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企鹅趣享乐彩9675
2016-05-13 · 超过70用户采纳过TA的回答
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做法一
原料
韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。
做法
1、所有这些调和到一起,拌均匀。这就成了!~可以用这酱腌肉,味道很棒的哟~~~!
我是用的这种料理米酒:台湾米酒。是福建出的,香气很浓哟~!大家可以找找看,用它腌肉比普通的料酒效果要好:)
2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上,其实我喜欢再薄一些的片~~但超市里买来现成的就这么厚,我也懒得自己片~将就一下吧:-) 因为不是大块的肉,所以腌制的时间可以短些,我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜,放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度,然后放到烤箱里,烤5分钟就OK啦~!!!(烤的时间要根据肉的厚薄~如果刀功过硬切的很薄,那2——3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老,不好吃了
做法二

原料
带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花。
做法
1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油,拌匀后腌制一小时左右;
2、洋葱洗净后切成丝,平铺在垫有锡纸的烤网上;
3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约15分钟;
经验分享
1、因调味料中含有盐分,所以需酌量放盐;
2、烘烤的时间仅做参考,需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整;
3、喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些,喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间;
4、五花肉我买的是切片好的,如果没有买到这种切片好的,可将肉放入冰箱中稍冻一下再切,就比较容易切出薄片了;
5、烤制的过程中可将五花肉翻面一次,这样受热会更均匀;
6、如选用的五花肉比较瘦,烤的时候觉得比较干,可在中途刷一次辣椒油。

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日照赶海找铁哥
2020-07-11 · TA获得超过10.2万个赞
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烤五花肉怎么做又香又不腻?准备生抽 料酒 蚝油,盐,孜然粉 辣椒粉,按摩十分钟,空气炸锅放入洋葱 ,放入金丝菇五花肉大葱 ,烤20分钟即可。

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厨娘小宁
优质答主

2020-05-27 · 多平台美食达人,与你分享中西餐及烘焙教程
厨娘小宁
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藤椒五花肉的做法

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