Question

有没有简单好做又好吃的菜啊？

Answer 1

好吃的菜很多，就给你介绍几种吧青红辣子鸡材料：肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油做法：1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）5，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用6，锅中留底油，放入蒜末炒香7，加入青红尖椒和干辣椒段同炒8，加入炸好的鸡块，翻炒9，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒10，加入熟芝麻翻炒11，淋入香油起锅蒜香川味鸡胗材料：新鲜鸡胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量做法：1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味；青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用；2、烧开一锅水，之后加入少许料酒，下鸡胗片焯烫，等到水再次沸腾时捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净；3、炒锅中加热底油，约5成热时倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味；4、待蒜片开始变色、辣椒表皮开始起皱时，转成大火，迅速倒入沥干水分的鸡胗，加入一勺盐、半勺白糖、一勺酱油、适量鸡精，快速翻炒上色后即可；宫灯鱼丝原料：桂鱼、香菇、青椒、红椒。盐、味精、黄酒、葱姜末、生菱粉、色拉油、高汤。 做法：1、将桂鱼洗净，去骨切成鱼丝，加上调料上浆，青红椒切丝待用。 2、用色拉油将鱼上划油，捞起，葱姜米炝锅，加入高汤调料，然后勾芡装盘即成 东坡肉【原料】猪肋条肉1500克，葱结150克，酱油200克，料酒140克，白糖100克。 【制作过程】1、将猪肋条肉切成正方形，煮5分钟，捞出用清水漂清；2、锅内放清水1000克，将肉放入，加葱结、料酒用小火烧1小时，至肉约五成熟时，加酱油、白糖，小火焖煮半小时至肉质酥软；3、将肉用漏勺盛起，装入小瓷缸或小沙锅内。每缸放三、四块肉，皮朝上，加一些原卤，加盖上笼用旺火蒸半小时即可千煎大虾【菜名】 千煎大虾【原料】大对虾450克，精盐7克，油200克，料酒20克，酱油8克，糖10克。 【制作过程】1、将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；2、煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。甜酸豆腐原料：豆腐3OO克，香叶2片，丁香3只，白糖适量，醋精少许制作过程：①将豆腐切成长约3厘米、宽2厘米、厚O.2厘米的片。用开水焯一下；②取一只锅子，锅内放入清水、香叶和丁香，放火上烧煮至飘出香昧时，加入白糖搅溶并离火，放一边待凉透后加入醋精，成为甜酸适宜的卤汁。然后将豆腐浸在卤汁中即可

Answer 2

一、青椒炒肉
1：青椒洗干净，切丝；
2：肉切片后加少许松肉粉（或淀粉）少许盐；
3：少许西红柿切好备用；
4：炒锅加入少许油，待油七成热后放入肉片翻炒；
5：肉片变成白色后，加入青椒，接着放入少许盐、花椒粉翻炒；
6：放入西红柿翻炒。
7：加少许鸡精略微翻炒后关火，出锅。
二 火腿肠炒菜花：
1：菜花洗干净切片
2:：西红柿洗干净切丁；
3：火腿肠切片；
4：炒锅加入油，油七成热后菜花下锅翻炒，加入少许酱油，盐及花椒粉；
5、加入西红柿继续翻炒；
6、待西红柿出汁后加入火腿肠；
7、西红柿汁收的差不多的时候就可以出锅了
三、西红柿青椒炒鸡蛋
做法：1、鸡蛋4-5枚，打入碗中搅拌均匀；
2、西红柿青椒洗干净后切丝；
3、炒锅加入油，待油七成热后打好的鸡蛋下锅炒至鸡蛋液凝固成型后加入西红柿和青椒，放入花椒粉、盐，略微翻炒即可出锅

Answer 3

清炒苦瓜，苦瓜炒鸡蛋，苦瓜腊肉；鸡蛋番茄（汤），凉拌西红柿；鲫鱼汤，黄豆猪脚汤，茶树菇排骨汤，板栗煮鸡（或猪肉），青菜豆腐虾米汤，汤菜蛋花汤。这些菜（汤）都非常好操作，大部分味道我比较喜欢，有空我就自己做，推荐给你。因为是农村的，男的，比较喜欢吃肉，可能不太合你胃口…