Question

铁板鱼扣的铁板鱼扣的做法

Answer 1

1 鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟。
2 锅里烧开水，将鱼扣放入沸水中大火氽30秒取出控水。
3 锅内放入油，烧至七成热时爆香姜片将鱼扣下锅翻炒数下。
4 再将青红椒倒入翻炒放生抽，白糖,盐调味。
5 铁板放在煤气炉上，刷上一层薄油烧热后将葱段放入。
6 趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。