Question

竹笋外面包的一层层的嫩皮能吃吗?

竹笋吃的时候都是把外面一层层皮剥掉,外面的嫩皮应该吃不成,但最近买了一代嫩笋片,泡开一看全是竹笋外面的那层嫩皮,应该是叶子,这东西是西安华日食品有限公司生产的,厂家电话029-86711067,打电话想问一下厂家,没人接.先在网上问问.

Answer 1

竹笋外面包的一层层的嫩皮能吃。
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。各种竹笋中，苦笋的味道也特别苦，也有的不中吃。
食物功用：
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有：
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

Answer 2

我我前几天电视美食节目看见大厨做的油焖笋，之后大厨说好东西还在后面呢，他说竹笋剥下来的嫩皮是个宝，还要烧个什么菜的，后面我就没看了。

Answer 3

最外面的好像不行，里面点的可以

Answer 4

我今天采了二十根嫩笋子，剥皮，用热水过了一遍！用肉炒着吃，为什么竹笋有苦味，会不会中毒？

Answer 5

这个是可以的，只是比较次，一般有钱人不吃，只吃笋中间的部分。我们那有卖，晒干的一斤12元上下不等。