Question

竹荪的裙边能吃吗？泡发的方法有什么区别没？

Answer 1

　　竹荪的裙边不能食用。因为其有异味。

　　干竹荪泡发方法：
　　干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

　　干竹荪去味方法：
　　竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙。烧点热水，水开后关火，放入洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有。
　　1、剪去菌盖头即菌体与菌裙连接部分，这是竹荪香味的主要来源。
　　2、再用淡盐水或清水泡发15分钟。
　　3、因为竹荪本身是具有香味的如果实在不习惯，可以少放些，还也可以用腊肉，火腿等重味的一起烹制而减少它的香味。

　　竹荪的吃法：
　　竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。

Answer 2

长裙竹荪的裙完全可以吃，长裙竹荪是一个品种，可以到我们的淘宝商城看看，店名“竹海食品专营店”，现在网上多数便宜的产品您买到后可能菌杆占一半，菌裙占一半，一般菌裙烂烂的，只有扔了，虽然看起来价格便宜，但实际上价格一点也不便宜。长裙泡发的方法与普通竹荪泡发的方法没有区别，温的淡盐水泡发20到30分钟，中间换2至3货水。品质好的长裙竹荪烹调后裙是不会烂的，和菌杆一样脆嫩鲜香。

Answer 3

宝贝，可以吃的，绿色食品啊！
用淘米水泡哦，最好放点点盐进去，可以杀菌哦！不放也可以，放发泡一个晚上以上哦，不然很浪费你家煤气！

Answer 4

可以的 ，没什么区别。 只要泡起来清洗干净就可以了啊

Answer 5

裙边有洗衣粉的味道，喜欢的话就留着，不喜欢就去掉，我一般都去掉，那个洗衣粉味道受不了。