Question

最简单的炸酱面怎么做？

不要那些复杂的工序与原料，只要一些普通的家常佐料，能做炸酱面吗？

Answer 1

这味道真的是太好了，整整吃了两大碗。

Answer 2

最简单的炸酱面

Answer 3

食材：干黄酱 250克，五花肉丁 300克，烹调油 50克，黄酒，姜末，葱花，清水1000克

做法：

1. 炸肉酱：将瘦肉丝切碎(切成丁)，在小碗中用老抽酱油将干酱化开，切葱花备用。锅中加少许底油，待油八成热时下入肉碎，炒散后加葱花、花椒面，略微翻炒后倒入化开的干酱，调小火，放糖和鸡精，待肉酱起泡开锅后，关火盛出备用。

2. 焯豆芽的热水继续烧开，煮刀切面，煮好的面条用凉水过一下，捞入碗中，放入豆芽、黄瓜丝，加入炸好的肉酱，拌匀就好了。

Answer 4

材料：

手擀面或挂面 五花肉 各种配菜

油 葱末 姜末 白糖 黄酱 香油

做法：

1.把肉切成黄豆粒大小的丁。

2.油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。

3.小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，翻炒均匀后马上起锅。

4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

● 炸酱面也叫小碗干炸。

● 配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。

● 干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用。

专家点评：

一定要放多种蔬菜作“面码”，才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多，纤维少，维生素C和钾不足。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素，适合与面粉搭配。

Answer 5

可以啊,超市里有炸酱料,买来以后浇在烧好的面条上就可以了.
炸酱就是把买来的面酱放在油里过一下,再放入炒好的肉丁和蔬菜丁,自己喜欢什么就放什么,煸炒两下再浇在煮好的面条上,很简单吧