Question

正宗的全麦面包是什么味道？

为什么我在两个面包店买的味道不同。

Answer 1

不甜,有麦香和些许酸味健康。
品名：全麦面包
材料：全麦面包粉、筋面粉、水、即溶酵母 、盐、细砂糖、高筋面粉、 色拉油
做法：

1、将所有配料混合一起，揉成面团。按照制作面包的一般方法，用力揉，直到面团揉到扩展阶段，用手小心的抻开面团，面团能出现一层透光的薄膜。
2、将面团放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，在室温下发酵到2-2.5倍大。我是放到烤箱里，烤箱里放了开水。大约发酵一个小时。
3、发酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分成两份，分别揉成圆形，盖上保鲜膜或湿布，室温下放置15分钟。
4、醒发好的面团，放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。（案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘）
5、将擀开的面团自上而下卷起来。边卷边将两边往中间收。一直卷到底，面团收口朝下放入烤盘里。将两个面团都整形好以后，就进行最后发酵了。
6、将面团发酵到2倍大以后，进行最后的整形：用小刀在面团表面划3道细长的口子，不用划太深。用面粉筛在面团表面筛一层高筋面粉作为装饰。将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。

Answer 2

应该只是纯纯的面包香气,没什么奶油啊,香料什么的香气就对了.

Answer 3

不甜，有麦香和些许酸味健康。有的商家为口感或图便利加了糖奶粉鸡蛋等。那不是原味

Answer 4

清香，清甜，不是那种奶香和白糖的甜，是谷物自然的甜味。