薏米怎么煮容易烂 快速煮烂薏米的方法和技巧
熬薏米红豆粥的技巧:
一、在锅里加足够的水,烧开后熄火,让薏米焖半个小时。然后再开火,烧开后,在焖半个小时。
二、使用保温瓶,把薏米放进去,然后倒进去开水,塞紧瓶头焖着,每天晚上这样做好,早晨起来吃粥就可以了。
扩展资料:
薏米的营养价值
减肥主食:薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维罩贺生素、矿物型如质和糖类。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。
预防心血管疾病:若每天食用50-100克的薏仁,可以降低血中胆固醇卜闷启以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
降血脂:因为薏仁含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖。
促进新陈代谢:薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。
美白肌肤:薏仁因富含蛋白质,可以协助消除班点,使肌肤较白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效。
预防和抵抗癌症:现代科学证实,薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。
参考资料来源:
一、浸泡法煮薏米烂得快:
煮之前把薏米用清水淘洗干净,然后用清水泡上两三个小时,等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米,煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮,这样能避免薏米的营养流失。耐嫌
二、无水冷冻法煮薏米烂得快:
如果不想浸泡薏米,也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中,放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮,这样也很容易烂贺亩磨的。
三、带水冷冻法煮薏米烂得快:
把薏米先用清水淘洗一下,还可以再稍微浸泡一会,让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水,把潮湿的薏米装入塑料袋中,置于冰箱的冷冻室里冻至禅斗结冰即可,这样的薏米也比较容易煮烂。
四、小技巧烹饪法:
就算是没有经过任何处理的干薏米,只要先把薏米煮开,然后停火,不要揭开锅盖,放那里焖上30~50分钟。然后再用小火慢慢煮,基本上再煮20分钟就烂了。 这个基本技巧就是先放薏米煮开,再焖一段时间,然后再小火慢慢煮,具体的时间间隔要看薏米事先的处理程度。
1、无水冷冻法。把薏米装进保鲜袋中,放进冰箱冷冻室保存,等需要吃的时候再拿出来煮,嫌孙不用再浸泡。直接放入开水中煮,就可以很容易把薏米煮烂了。
2、焖煮法。将薏米加水煮开,关火后不要开盖焖它个30分钟。30分钟过后,再开火煮上15分钟左右,这样出来薏米就比较软烂了
3、炒。将薏米洗净,沥干水分,然后倒入炒锅中,用小火进行翻炒,炒至微黄有香味哪者型,就可以关火了。然后把薏米倒入热水锅中煮,就很容易煮软李猜烂了。
挑选技巧
1、看薏仁表面有无光泽,有光泽、颗粒饱满的质量较好。
2、闻它的气味,新鲜的薏仁气味新鲜清香,如果闻着有苦腥味,多是陈年薏仁。
3、捏一捏,质量较好的薏仁一般颗粒饱满坚硬,如果一捏小碎或者掉渣掉粉,说明质量较为一般。
薏米一般10月1日前后即可以收获,根据各地的具体情况而定。当植株下部叶片转黄时有70%~80%果粒成熟,变黑褐色时割下打捆,然后单捆或码放7~10d,可使未成熟粒后成熟,然后用打谷机等方法脱粒,晒干即可。大面积种植可以采用联合收割机作业,提高采收效率 。
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