Question

生料发酵栽培食用菌怎样过程？产量如何！

怎样生料发酵栽培食用菌生物转化率怎样？

Answer 1

配料和拌料

传统配方一：玉米芯80%，麦麸18% 石膏1% 石灰1% 多菌灵 0.15% 

传统配方二：棉籽壳70%  麸皮12% 过磷酸钙 1%  稻草1.5%  糖 l%  石膏1% 多菌灵 0.15%

传统配方三：玉米芯69%  豆秆30% 石灰0.5% 过磷酸钙0.5%  多菌灵 0.15%

柴河食用菌学会推荐配料方法：

即用“菇耳壮”拌料，为食用菌提供全面营养，以利菌丝体的生长繁殖，达到适合平菇生长发育的碳氮比。本配料方法在降低成本方面，每一万袋节省精料1200元，并会增产30％-40％。

二三级种配方          

   锯末：80斤

   麦麸：3斤

   玉米粉：2斤（或白糖半斤）

   菇耳壮：0.16斤

   石膏：0.8斤（必须纯石膏）

栽培种配方

棉籽壳、锯末（或混合料）：80斤

菇耳壮：0.18斤

石灰：1斤

多菌灵（无硫、25%粉剂）：0.15%

原料要求无霉烂。混合料比单一料效果好。秸秆、玉米芯等原料要粉碎成粗屑或玉米粒大小颗粒状。

以上配方中，用棉籽壳、木屑、玉米芯作培养料生产平菇的，先把各配方的干料拌匀，再分别把菇耳壮和多菌灵溶于温水中，边拌料边加水，勿使拌水流失，含水量达到65%左右。拌完料后堆在一起焖12小时，让其充分吸足水，将酸碱度调至pH7.5左右，此时含水量65％（用手用力握，指逢间有水渗出，但不下滴为宜），然后装袋、 灭菌。

若用秸杆粉作培养料的，为防止吸入粉尘，应带口罩操作。

发酵栽培法 

1.发酵料的制做

发酵料也叫半熟料，是靠堆积发酵产生的料温杀死其中杂菌与害虫的方法。料发的太生达不到目的，发的太熟又因养分消耗太多而产量低，应达到7～8分熟。

①具体步骤 将培养料加水拌匀后，建成宽1.5米左右，高1.2米左右，长度不限的半园形料堆，四周轻轻拍实，用直径约5厘米的木棒在料堆顶部打两行透气眼，再在料堆的中部及下部横向向里斜打一行透气孔，孔间距可为30厘米左右，用草帘、麻袋、鱼鳞袋等覆盖好。料堆覆盖好后，用温度表测量料表层25厘米左右处温度，待温度升到55℃以上时，开始计时，维持12——24小时，进行翻堆，翻堆要领是将料堆上下换位，内外相调，翻好堆后，重新建堆，操作与初建堆时相同。当料堆温度再升到55℃以上时，保持12小时左右，进行第二次翻堆，一般需要翻堆3次。料发酵好后，拆堆降温，待温度降到30℃左右时，即可装袋。料袋规格可选用22~25厘米×45厘米×1.5~2丝的塑料袋，播种方式采取四层菌种三层培养料的层播方式，播好种后，在料袋四周及两头放菌种部位扎孔透气，两头及中间每层放菌种部位可各扎8~10个通气孔。

②发酵料的质量检验  质量好表现为料呈咖啡色、软而有弹性、有香味、PH7.5左右，指缝泌水或握料后的手沾水印。如果色过深、无弹性说明发酵期长，翻堆迟，将减产。

发酵好的料，可用于袋栽，也可用于床栽。

以上节选自柴河食用菌学会内训材料《平菇栽培关键技术》，仅作参考。

Answer 2

生料培养基拌料过程中添加0.5%-1%的多菌灵等抗菌药物，水分合适、搅拌均匀后建堆，1.5-2M高度左右，堆上要横竖用木棍插孔保证菌丝呼吸，料堆上用麻袋等覆盖，等料堆升温到70度时维持12小时左右后翻堆，同上管理，翻堆5次左右，通风待料温降至室温时开始接种。
生料因为在发酵过程中流失了一部分营养，故生物转化率略低于熟料，但由于在发酵过程中一些不易分解的营养成分被分解，其转化效率可能略优于熟料

Answer 3

如果能够科学管理。生料，发酵料栽培的食用菌生物转化率也是比较高的。可以达到80%-100%左右。品种不同，发酵的方法和时间有差异。不知你想栽培那种菌类。

Answer 4

用生料发酵比较慢，不过生物转化率是比较高的，生料就是用栽培的材料搅拌后放着发酵，然后过几天再搅拌一次，经过半个月后就可以栽培了，不过温度会很高

Answer 5

你这个问题问的很宽泛，不怎么好回答，但生料发酵用做平菇、蘑菇的栽培还是挺好的，程序是这样的：备料—堆料发酵（需按一定比例进行养分进行配制，最好加入发酵粉，并翻堆3—4次）——地沟做畦——进料——播种——覆土，前期工作告一段落。