Question

酒店吧台是什么工作

酒店吧台是什么工作

Answer 1

　　酒店吧台岗位职责：
　　1、 上班前做好仪容仪表的检查，做到“客来有迎声、客走有送声”。
　　2、 做好吧台卫生及每日物品的准备充分。
　　3、 服从领班管理，熟悉各种器具操作和饮品的调配。
　　4、 认真做好工作中所出现的问题并及时做好工作记录。
　　5、 及时完成上级下达的工作指示。
　　6、 发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品，并每周推出一款新品。
　　7、 熟悉吧台原材料及进货渠道，品质识别。
　　8、 检查杯具是否完好，严格执行报损制度，吧台内物品做好登记，每月月底盘点。
　　9、 负责吧台报表填制，控制饮品成本，保证出品质量。
　　10、 必须做到每周一次彻底的大扫除，每日一次吧台原材料盘点，如实填写盘点报表。
　　11、 早班到岗打开所有电器设备，检查设备是否齐全和正常，如发现及时报告上级。
　　12、 细心做好交接班，交接好各班的问题，晚班人员做好当日销售报表。
　　13、 控制成本，杜绝浪费，节约水、电、气，晚班结束时关掉水电气开关。
　　14、 不得偷拿吧台内物品或偷吃东西，不得将私人物品带入吧台内和在吧台内。