帮忙看看一道生物选择题、谢谢
用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别有“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高。“面筋”是种子成分中的（）A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.无机盐...
用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别有“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高。“面筋”是种子成分中的（ ）
A.淀粉
B.蛋白质
C.脂肪
D.无机盐 展开
A.淀粉
B.蛋白质
C.脂肪
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选B
面筋的主要成分就是蛋白质
面筋的主要成分就是蛋白质
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